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第十三章
唐文风缩了缩脖子,溜进了灶房。
唐文祖紧跟着他躲进来,郁闷道:“幸好现在年岁大了,要不然指定会被爹娘揍。”
唐文风笑道:“等会儿东西做出来你就不会怕了。”
猪大肠和猪肚他准备用来红烧,洗了一通也没剩什么味儿了,到时候再下重料,就绝对只剩下香味儿。
猪肝和猪腰子做腰肝合炒,猪小肠到时候拿猪血混着糯米灌个糯米肠。剩下的。。。。。。
唐文风看了看猪肺猪脾那些,眨了下眼睛,扭头看唐文祖:“五哥,麻烦你跑一趟了,这些都不要了。”
唐文祖:“。。。。。。”你不要还费劲巴拉的洗。幸好这些没用面粉和酒。
锅里掺上水,将香叶桂皮八角等扔进去,放入猪大肠和猪肚,再倒上一点酒和醋,盖上锅盖煮小半个时辰。
唐文风在灶房里烧火煮大肠猪肚,外头打扫院子的苗桂花一行被仿佛煮屎的味儿熏的想呕。
屠老板脸色略略僵硬,思考着自己是否要留下来吃杀猪菜。
当地默认的风俗,谁家杀了猪,都会请杀猪匠吃一顿杀猪菜再送人走。
“娘,咱家酸萝卜是在哪个坛子?”唐文风从灶房里探出头。
苗桂花道:“坛盖缺了一角那个。”说完,她急急忙忙跑进去,“臭小子,你别再给我糟蹋东西了。”
盐贵,家家户户虽然都会做泡菜咸菜,可都舍不得做太多。
“我就要俩。”唐文风打开坛盖,从里头捞了两个黄澄澄的酸萝卜放进碗里。
苗桂花鼻子动了动,脸上的表情有点奇怪。这怎么开始飘着香味儿了?
唐文风见了,道:“等会儿就一点不臭了。”
苗桂花半信半疑。
“娘,时辰不早了,您做饭了不?”这里没有电饭煲,大米饭是要先在锅里煮过,用竹沥沥过水再倒进木甑子里蒸。
虽然没有电饭煲方便,可是蒸出来的米饭却更好吃,不会坨在一起,是散的。
“做做做。”苗桂花拿过木盆,去米缸里舀米。
院子里,闻到一阵阵飘出来的香味的几人惊疑不定。
屠老板的大儿子好奇的不行:“爹,这真是猪下水的味儿?”
“你问我我咋知道。”屠老板道。
他俩不好意思进灶房去看,唐成河和唐文宗也不好意思扔下他俩进去,四人站在院子里大眼瞪小眼,四颗心都恨不得飞进灶房。
见猪大肠和猪肚煮的差不多了,唐文风拿爪篱捞了起来,放在案板上切成段和条。
洗干净的锅里倒上油,放葱姜蒜花椒炒香,倒入切成片的酸萝卜翻炒出香味,再倒入切好的大肠和猪肚,一点酒,酱油还有醋,翻炒均匀后放香料掺水,盖上锅盖闷着。
唐文风本来是不想自己动手的,因为他上辈子哪怕按照老婆说的步骤做,最后出来的成品味道也不大行。
可是现在就苗桂花他们敬而远之的反应,他也只能自己来了。
去了山脚倒下水的唐文祖刚跨进院子,就闻到一股香味。
吞了吞口水,他快步跑进灶房,看见揭开锅盖翻炒的唐文风,震惊:“老七,这真是猪下水?”
唐文风一边放盐一边点头:“还骗你不成。”
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