三八九小说

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第004章 餐厅不是那么好开的（第3页）

普通人根本玩不起。

总而言之，餐厅不是那么好开的。

陆铮检查完了餐厅，微微松了口气，硬件设施算是过关。

但开餐厅最重要的还不是硬件设施。

很多时候，一开始的选址就决定了一家餐厅的命运。

有句话叫“金角银边草肚皮”。

这本来是一句围棋术语。

后来被引用为餐厅选址的策略之一。

金角指的是街角或交叉路口，这是餐饮门店选址中最理想的位置。

因为它可以通吃两条路的流量。

银边就是街角或者交叉路口往里一点的位置。

这种位置，只能吸引单边的流量，稍微次一点。

草肚皮的位置就比较隐蔽了，曝光量和自然流量都低，是最差的位置。

父亲盘下的店铺，就在两个交叉路的中间，勉强算是银边的位置吧。

“爸，我去附近转转。”陆铮主动跟陆广辉打了声招呼。

陆广辉挥了挥手，笑道：“去吧。”

在陆广辉看来，陆铮就是三分钟热度。

待不住，要走了。

陆铮退出餐厅，左右看了看，决定朝左边的交叉路口开拔。

他从书包里掏出一本A4大小的草稿本，然后用自动铅笔在纸上画了一条直线。

在直线最左边画了个小方格，这个小方格代表自家餐厅。

陆铮要把附近几条街的店面状况，全部记录下来。

2006年没有后世的大数据。

但陆铮在很多连锁餐厅打过工，他知道连锁餐厅决定开一家新店时，要做很多数据调查。

比如说附近的人群结构和消费属性。

有多少家餐厅，是做哪些品类，有没有同品类的餐厅。

开不开和开在哪都是很有讲究的。

父亲的餐厅已经盘下，陆铮不会再去考虑开不开和开在哪的问题。

他要考虑的是周围有哪些品类的餐厅，以及同品类的餐厅有多少。

这是为以后餐厅的经营，建立数据参考。

陆铮就这样一步一步把附近的店面记录下来。

走着走着，日头越来越猛，陆铮早已满头大汗。

他决定去前面的超市买瓶饮料。

刚走到超市门口，陆铮脚步一滞。

目光所及之处，一个短发的女生，拄着拐杖，正拿着方便面在收银台结账。

这个女生不是别人，正是陆铮昨天抢了她出租车的夏无双。