三八九小说

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第79章（第2页）

……

老头洗得很仔细，洗完了就放进沥水篮控干。

杜俏走了过去，看着他洗。

“现在的人就是不讲究，以前灌香肠哪用在外面灌，都是买了肉自己回去灌，干净也放心。不是年纪大了弄不了，我才不会到外面灌。”老头自言自语着。

“那自己灌怎么弄啊？”杜俏插了一句。

“把猪肉去皮，洗干净控掉水，切成小块儿，这块儿不能切大了，不然不容易灌。然后就是配料了，我们那时候哪有这么多调料，就用酱油白酒五香粉，辣椒粉胡椒粉白糖和醪糟汁，拌匀了腌一会儿。最麻烦的就是处理肠衣了，要洗，手不能重了，不然会洗破，但太轻了也不行，要把上面的脂肪和粘连的油膜洗干净。

“等肠衣处理好，就可以灌了。塑料瓶子剪掉下面，只留上面的瓶口，把瓶口套在肠衣上，用筷子……”

这老头说起来一套一套的，杜俏也听得津津有味的。

期间，老头问杜俏也是来灌香肠，杜俏点点头，顺势说等下想借老头的盆子和沥水篮用。

两人互换一个心照不宣的眼神，老头笑了笑，说：“爱干净点儿好，这吃进嘴里的东西，就得干净。”

很快老头就洗完了，装了满满两大沥水篮，还空出一个，刚好给杜俏用。

她踮着脚尖去倒盆里的水，手还没伸过去，身后伸来一只大掌，掂着盆沿，把水倒了。

“这是你丈夫？我就说，怎么让个孕妇出来采办年货，就算买了能弄回去？”老头咕哝道。

秦磊刚开始没看见他，一个干瘦的老头，长得貌不其扬，穿着也普通，直到听见这个声音，对上对方的脸。

他眨了眨眼，问：“这是——”

杜俏也没瞒他，说：“我管叔借了盆和沥水篮，等下把这些肉洗一洗，再让老板帮忙灌。”

秦磊再看看这场景，还有什么不明白的。

这算是灌香肠灌出的渊源？

“你去边上站着，我来洗。”说着，他把袖子挽起，又去把买的那包肉拎过来，女老板没空，他自己借了把刀，把肉分了分，放在水管下面洗。

“你丈夫挺勤快的。”老头跟杜俏说。

“还行吧，他比我勤快多了，平时只要在家里，就什么事都不让我干。”这是朱宁娜不在，在的话又要说她撒狗粮狂魔。

其实吧，杜俏真没故意撒狗粮，就是撒狗粮不自觉吧。

“你丈夫干什么的？”

杜俏想了想说：“干建筑行业的。”

“干建筑行业的？我儿子也是干这一行的，干这一行的辛苦，成天喝酒，也不常在家，家里媳妇孩子老人都没空管。”

“他还好，每天再晚都回来，也不常喝酒。”

“这样是对的，钱是永远赚不完的，什么都没身体和家庭重要。”

一老一少就这么闲聊着，没一会儿功夫，秦磊就把肉洗完了。

“接下来还干什么？”他边擦手边问。

老头瞅了瞅猪肉摊那边排着队的人，说：“接下来就是等了。等轮到我们，把肉切片拌匀佐料腌着，再等一个多小时就能灌了。”

“还要等这么久？”秦磊诧异说。

“其实不想等这么久也可以，这不是有刀有砧板吗，我们自己把肉切了拌匀佐料，等那边机器空下来，就可以灌了。”

顿了下，老头又说：“其实我灌香肠的手艺还行，就是年纪大了，弄这些太费事。我儿子小时候最喜欢吃我跟他妈灌的香肠，我每年都会多灌一些给他拿去，不然我一个人弄这么多也吃不了。”

老头买了两个猪后座，加起来有四五十斤了。

“那要不，我们就自己弄？”

听到秦磊这话，老头似乎很高兴，说：“其实这香肠好不好吃，就看佐料了，我跟你们说……”