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第23章 粉羹肉丸子汤(第3页)

如今家里这局面,几乎都是师雁行一手闯出来的,总觉得……她跟鱼阵是拖油瓶了。

“别瞎想,”师雁行打断她的思绪,“攒足精神明儿去街上逛逛是正经。”

郑家体贴,想着她们进县城一趟不容易,就说明天午饭后再启程,上午空出半日来,或是歇息,或是出门逛,都使得。

次日一早,娘儿仨起了个大早,饭也不吃就出门。

只半日功夫,到底仓促了些,可不得抓紧时间?

一出门,城市特有的繁华和喧闹便扑面而来,竟让师雁行原地懵了片刻。

真要说起来,不过是个县城罢了,可在郭张村和青山镇待久了,前世经历犹如过眼云烟,如梦似幻,她竟也生出一种乡下人进城的陌生……

相较青山镇,五公县的经济明显繁华许多,这一点不光体现在更多的摊贩和商铺上,还有数量翻了不知几番的行人。

当地百姓大多衣裳齐整而光鲜,在青山镇罕见的绸缎料子,这里少说也有个三成上下。

过往男女们的身上,也多戴首饰,鲜少有光溜溜素面朝天的。

街上频频有车轿经过,在镇上以骡子为主,这里却很有些马车。

一家三口小心过了大道,沿着各色喷涌着白色水汽的早点摊铺走了一段,选中一家粉羹肉丸汤。

“要三碗肉丸汤,”师雁行只扫了周围食客一眼,便对迎上来的小伙计麻利点单,“再要四个素包子。”

包子铺就在隔壁,几家经营的内容不同,相辅相成,经常有客人一口气点几家的,伙计们便会一并帮忙买回来,非常方便。

这种经营模式类似师雁行她们的大碗菜和刘大娘的炊饼摊,镇上少见,可大一点的县城、州府,却屡见不鲜。

“好咧!”伙计麻利地去了。

正好隔壁桌一家四口的肉丸汤也上来了,师雁行顺着一瞧,见约莫五七颗拇指肚大小的粉嫩肉圆在滚烫的汤汁间起起伏伏,边上还混着些烫熟的翠绿菠菜叶,另有若干面疙瘩充数,十分好看。

这么一大碗汤,其实肉没有多少,但有面有菜,唏哩呼噜趁热吃喝入腹,成年男子也能混个半饱。

若再来几个素包子、热炊饼,一上午就扛得过去。

江茴跟着算了一笔账,“一碗肉丸汤就要五文钱,我看那肉丸也未必是纯肉,再加炊饼、胡饼、包子之类,这县城百姓光一顿早饭便要七、八个大钱了。”

说话间,饭食上桌,江茴暂时止住话头,将包子掰开两半,自己拿一半,给鱼阵一半,又让师雁行吃整个,剩下两个暂时放着。

素包子是真素,半滴油也没有,只用春日的干荠菜泡发了,再加点鸡蛋和粉条。

好处是个儿大,沉甸甸成年男子拳头大小,三文钱两个,非常耐饥。

师雁行低头在肉丸汤上略吹几口,待表层热气散去,轻轻啜了一点汤汁,只在嘴巴里略滚了几滚,便将原材料猜个差不多。

再吃肉丸。

确实不是纯肉,里面掺了大量本地产的葱和面粉,另有一点姜末调味。

汤底是充分兑水后的骨汤,应该不光有猪骨,还有鸡架,所以整体味道虽然有点淡,但不错。

劲道弹牙,有点鲜甜,还不错。

总结下来,成本确实低,利润也是真高。

甚至比她的卤肉利润还高一点。

不过还有一点,在县城开店,想必房租和人工都要比小地方贵,菜蔬等原材料也要自己买,再加上税……

真论起来,还不如摆摊合算。

只是开店又有摆摊没有的好处:体面,安稳。

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