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第159章 烤鱼(第2页)

顾有财:“我对这家店有感情,如果要找我回来,我愿意,我以前就喜欢喝你们家的油茶,现在展医生你接手了饭馆,我更要在这里干下去……”

……

展艾萍笑着拒绝道:“我已经找好厨师了,现在在培训中,暂时不需要各位师傅。”

何大力:“?!!你真的不要?还有谁的手艺比我好?你在哪找了新厨师?”

顾有财:“展医生,开饭馆最重要的是厨师的手艺,味道过得去,才能有回头客……”

展艾萍把他们两个打发走了,这两个厨师手艺有,却不是真心想来艾萍饭馆里干活,他们就想抬高自己的身价,从这家店跳到那家店,一个月收入又多几百块钱。

有些厨子狮子大开口,要价一两千一个月,上哪里都饿不死厨子。

而且,他们还有隐秘的心思,这两人是想来偷师的,那姓展的女人一向是个有主意有想法的,之前那些个可乐鸡翅、可乐土豆,就受到了人追捧。

现在展艾萍新店开张,肯定会想一些新玩意,他们就来偷师一把,之后再被别人高价挖走,一举两得。

展艾萍不需要这些各家店跳来跳去的厨子,她本来就没打算开一家普通的饭馆,她打算开一家平价烤鱼馆,卖烤鱼、卖啤酒鱼、酸菜鱼等等特色鱼菜,另有麻辣烫烧烤油炸这些味道重的东西,还卖冰啤酒凉茶可乐等等饮料……整个店以重口味“辣”为主。

主要经营烤鱼,那么厨子实际上不太重要,重要的是会烤鱼的人和烤鱼酱料配方。

展艾萍的儿子顾琛研究养鱼,陆呈和顾媛经常去捞鱼,他们三认识了不少在江边世代以打鱼为生的老大爷,以及老大爷的“儿子”。

其中有两个人很会烤鱼,一个叫做孙启亮,一个叫做何平。

两人十分疑惑:“我们只会烤鱼,太复杂的不会……”

展艾萍道:“听说你们只用盐巴烤出来的鱼都很香啊。”

孙启亮谦虚道:“哪怕再香……吃多了也寡淡。”

展艾萍道:“我有秘制酱料。”

展艾萍研究了很多种烤鱼调料,她是个多年中医,很多香料本身就是一味中药,可能她的烹饪技术不过关,但是调出各种滋味的酱料对她来说并不算什么难事。

有主酸、主辣的,也有孜然为主的,酸和辣都能掩盖鱼的腥味。

展艾萍拉着顾晟来给两人开展烤鱼培训以及麻辣烫烧烤培训,当然,麻辣烫并不需要什么技术含量,麻辣烫主要好吃的是汤底和酱料。

展艾萍可不会把酱料配方交给别人,就这样,别人想学都学不走。

孙启亮和何平被培训了一个月后就开始正式上岗了,他们俩又各自带了一个徒弟,展艾萍的“摸鱼”烤鱼馆开张。

这摸鱼烤鱼馆走的是平价风,装潢十分朴素,几乎可以说是没有啥装潢了,外面的墙都给刷成白的,看起来干净整洁,里面也是,有厨房,有冰箱,有柜子,墙上一个价目表,别的就是二手桌椅板凳,这么一大间瓦房,拆除了包厢,桌子能放几十桌。

桌子冰箱都是回收的二手货,成本低得令人发指,除了看起来不太高大上外,外表干净大方。

这家烤鱼馆展艾萍卖得就不是环境了,只是个喝着冰啤酒吃烤鱼麻辣烫烧烤的小馆子,要什么高大上?

展艾萍还弄了两种降火凉茶配方,煮好了的凉茶,放在冷藏柜里,晚上开业,吃着烧烤冰凉爽快。

烤鱼馆开张的那天,也没有什么要喝,展艾萍就让吴启亮在门口烤鱼,那个烤鱼香随风飘散,很多人循着香气来了。

“这私房小厨变成烤鱼馆了?里面怎么空了?”跟以前的私房小厨相比,面前的烤鱼馆实在是装修简单了些,已经掉漆有纹路的桌椅板凳,一看就不知道是几手货。

“这烤鱼闻起来很香啊,雾草,这个味儿。”

“来一锅烤鱼喝几瓶啤酒吧!”

……

烤鱼香吸引了十几桌人,展艾萍也带着亲朋好友来捧场,叫了一锅烤鱼和各类烧烤,烤好的鱼,个头大,已经被切开了,两面的鱼皮都朝上,鱼鳞被烤的椒香酥脆,淋着红艳艳的秘制辣椒酱。

烤鱼在红汤里,鱼身上还摆着炒花生米、酱萝卜、黄瓜条、土豆片、萝卜丝……一整锅烤鱼看起来极其香辣味美。

高京梅吃得赞不绝口,她以前不太爱吃辣的,现在是越吃越爱辣,不辣不行啊,边吃辣边喝酒,别提多爽快。

“萍萍,来,咱俩喝!”

高京梅拉着展艾萍吃烤鱼喝啤酒,那阵仗格外豪爽,她一边喝一边骂:“男人算个什么狗东西,好姐妹,好战友,来,咱们喝酒!”

高京梅是真的能喝,她这些年也过得很不容易,性格刚硬耿直,因为性格的问题受到了不少打压,怎么可能不受委屈?

展艾萍笑了,陪着她喝酒:“是啊,男人算什么狗东西,来咱们喝酒。”

你一杯我一杯爽快极了。

顾晟在旁边带孩子,远离这两个女酒鬼,陆呈、顾媛、顾琛三个人喝凉茶,他们这三半大孩子特别能吃,比成年人还能吃,一锅鱼都不够,他们要两锅鱼,甚至三锅鱼。

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