三八九小说

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第23章 粉羹肉丸子汤（第3页）

如今家里这局面，几乎都是师雁行一手闯出来的，总觉得……她跟鱼阵是拖油瓶了。

“别瞎想，”师雁行打断她的思绪，“攒足精神明儿去街上逛逛是正经。”

郑家体贴，想着她们进县城一趟不容易，就说明天午饭后再启程，上午空出半日来，或是歇息，或是出门逛，都使得。

次日一早，娘儿仨起了个大早，饭也不吃就出门。

只半日功夫，到底仓促了些，可不得抓紧时间？

一出门，城市特有的繁华和喧闹便扑面而来，竟让师雁行原地懵了片刻。

真要说起来，不过是个县城罢了，可在郭张村和青山镇待久了，前世经历犹如过眼云烟，如梦似幻，她竟也生出一种乡下人进城的陌生……

相较青山镇，五公县的经济明显繁华许多，这一点不光体现在更多的摊贩和商铺上，还有数量翻了不知几番的行人。

当地百姓大多衣裳齐整而光鲜，在青山镇罕见的绸缎料子，这里少说也有个三成上下。

过往男女们的身上，也多戴首饰，鲜少有光溜溜素面朝天的。

街上频频有车轿经过，在镇上以骡子为主，这里却很有些马车。

一家三口小心过了大道，沿着各色喷涌着白色水汽的早点摊铺走了一段，选中一家粉羹肉丸汤。

“要三碗肉丸汤，”师雁行只扫了周围食客一眼，便对迎上来的小伙计麻利点单，“再要四个素包子。”

包子铺就在隔壁，几家经营的内容不同，相辅相成，经常有客人一口气点几家的，伙计们便会一并帮忙买回来，非常方便。

这种经营模式类似师雁行她们的大碗菜和刘大娘的炊饼摊，镇上少见，可大一点的县城、州府，却屡见不鲜。

“好咧！”伙计麻利地去了。

正好隔壁桌一家四口的肉丸汤也上来了，师雁行顺着一瞧，见约莫五七颗拇指肚大小的粉嫩肉圆在滚烫的汤汁间起起伏伏，边上还混着些烫熟的翠绿菠菜叶，另有若干面疙瘩充数，十分好看。

这么一大碗汤，其实肉没有多少，但有面有菜，唏哩呼噜趁热吃喝入腹，成年男子也能混个半饱。

若再来几个素包子、热炊饼，一上午就扛得过去。

江茴跟着算了一笔账，“一碗肉丸汤就要五文钱，我看那肉丸也未必是纯肉，再加炊饼、胡饼、包子之类，这县城百姓光一顿早饭便要七、八个大钱了。”

说话间，饭食上桌，江茴暂时止住话头，将包子掰开两半，自己拿一半，给鱼阵一半，又让师雁行吃整个，剩下两个暂时放着。

素包子是真素，半滴油也没有，只用春日的干荠菜泡发了，再加点鸡蛋和粉条。

好处是个儿大，沉甸甸成年男子拳头大小，三文钱两个，非常耐饥。

师雁行低头在肉丸汤上略吹几口，待表层热气散去，轻轻啜了一点汤汁，只在嘴巴里略滚了几滚，便将原材料猜个差不多。

再吃肉丸。

确实不是纯肉，里面掺了大量本地产的葱和面粉，另有一点姜末调味。

汤底是充分兑水后的骨汤，应该不光有猪骨，还有鸡架，所以整体味道虽然有点淡，但不错。

劲道弹牙，有点鲜甜，还不错。

总结下来，成本确实低，利润也是真高。

甚至比她的卤肉利润还高一点。

不过还有一点，在县城开店，想必房租和人工都要比小地方贵，菜蔬等原材料也要自己买，再加上税……

真论起来，还不如摆摊合算。

只是开店又有摆摊没有的好处：体面，安稳。