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【柑橘果酱】
准备好6个柑橘,剥皮后,将果皮切成细丝。果肉则需要去膜去核,切成小块。
将果肉、果皮,混合约120克的冰糖,先用大火熬煮至出水,然后小火熬煮,观察浓稠程度适宜时,再加入柠檬汁和蜂蜜即可。
杜明贤将所有买来的柑橘做成果酱,小心地密封好后,总算舒了一口气。
﹝怎么样,不难吧?不过也是你聪明,我一教、你一学就会!﹞贝塔猫鼓励道。
“在家里的时候,水果是稀罕物,买来吃都有些舍不得,更别说做成果酱了!不过这些柑橘都是快熟透的,人家打3折都卖我!当然,吃着味道一般,甚至还偏苦,不过做成果酱还是极好的!”
﹝橘子的季节快过了啊…时间过得真快!﹞
“是啊。”
﹝你的吉事果研究得怎么样了?﹞
“已经差不多了!我准备推出巧克力酱口味、柑橘酱口味、和花生酱口味!我想巧克力酱应该是最受欢迎的吧?虽然我个人是比较倾向柑橘酱的说…”
﹝现在的年轻人都喜欢一些奇奇怪怪的食物,要不要尝试一下配香辣酱、烧烤酱、或者番茄酱?﹞
“算了吧!这种点心的主要目标客户群体是女学生——男学生的零花钱都用来充值游戏了!不过现在这些小女生喜欢什么口味,还真是不好说啊!”
﹝这种事情就算上网查也是查不到的哦!﹞
“那…我要不要先做一些样品,然后在学校门口免费请女孩子们试吃?然后询问她们的意见?”
﹝你,要在学校门口,给初中和高中的女生送吃的?﹞
“对啊!你这句话显示怎么断断续续的?显示屏出问题了?”
﹝你,要蹲守在学校门口,看见女学生,就跑上前去给人家送吃的?﹞
“…好吧,我看出问题了,谢谢提醒。”
﹝那就好!你要是被抓起来了,我一只猫可没办法救你!不过话说回来,你为什么会突然想到做吉事果?难道厨神斋以后要往点心店的方向发展?﹞
“有可能哦!自己开店的好处就是想做什么就做什么!我记得是我很小的时候,爸爸经常在国外跑,有一次就带回来了这个吉事果——虽然凉了、不脆了,但那种甜甜的口感还是让我觉得很怀念……”
爸爸,如果你还在的话,看见自己的儿子已经是个能独当一面的小店主了,会感到骄傲吗?
生活,有时候就像一些已经不好吃的橘子,你得想办法把它们做成果酱。
不管再怎么研究新花样,烧麦永远是杜明贤生意的基础。最近在开学后,来给孩子们买早餐的家长们数量激增,虽然增加了销售量,但也意味着两家店开店的时间必须提前到5点!
“这些学校都疯了吧?我家那小子自从上了大学后,9点前就没醒过!”周老板送烧麦过来的时候,还在抱怨着。
“我当年也是!高三怎么都睡不够,上了大学后整个大一基本都是睡过来的”杜明贤笑着回忆道。
“哦?小杜你原来还是大学生啊?”
“没跟您说过吗?我就在苍启市读的大学,经济系。不过毕业后在老家那边没什么工作机会,就回到苍启市自己创业。”
“自己创业的话,路会难走一些,不过幸亏你有你的酱料,我老周也跟着沾光了!再过一段时间吧,如果生意势头还能继续这么好下去,我就准备正式和你签合同了!到时候我那里就叫厨神斋分店啦!”
“这样不好吧?毕竟是百年老店,就算不卖包子了,但起码招牌要保留住吧?”
“有什么用呢?名存实亡的荣誉,帮不上我儿子结婚买房!咱不羡慕那些动辄几个亿的大老板,但即使是和你这种年轻人打生意仗,也照样是胜者为王、败者为寇!而一个败者,留这个招牌反而是耻辱罢了!”
“您别这么说…”
“多做一些你那个酱料吧!那可是你无往不胜的本钱!行了,我先回去了,烧麦不够再跟我要——反正你月底给够钱就行!”
周老板的冷嘲热讽和阴阳怪气并不是第一次,不过杜明贤知道他内心的不甘,更何况他还是前辈,所以大多数时候也只能陪着笑脸,忍气吞声。
不过说起酱料——最近网购的材料都到了,但杜明贤总觉得有那么一些材料的味道不太对。第一次试调的杜青酱味道并不算太好,问了家里的老妈后,稍微纠正了一下调酱的方式,杜明贤只等今天晚上准备再试一次。
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