三八九小说

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第129章 老马（第3页）

“那便开始罢。”樘华笑笑，“马师傅，麻烦你准备开始。油温烧至七成热，而后放入辣椒。”

“滋啦——”一声，腾腾热气与辣味一道升腾起来。

老马握着勺子转过来，问：“可是要将辣子煸至发干？”

“对。”樘华眯眯眼，道：“火小一些，放姜蓉与一半蒜蓉一起

煸。”

姜蓉蒜蓉一放下去，香味便出来了。

旁边雷行伸长脖子往锅里瞧，叶秩眼睛微眯，环胸抱刀在一旁打量樘华他们动作。

樘华抹抹额头上的汗，接着道：“待煸得差不多，火再小一些，放豆豉。”

老马长得凶狠了些，手上功夫却极好，下勺又快又稳。

锅里的辣酱已制得差不多了，香味在空气中飘荡。

他们这辣酱配方与手艺需要保密，无关的伙头兵都在外面。

此刻有不少人蹲在墙根下，闻着空气中的香味，开始抽抽鼻子咽口水。

“那位大人还真有两下子，这辣酱也太香了！”

“大人说要制辣椒酱定是心里有谱，总不至于随意消遣我们，要我说，这辣酱制出来后，味道定差不了！”

“嗨，这不是废话么？闻这香味也知好吃。”

辣椒酱实在太香了，哪怕刚吃完午饭不到两个时辰，大家也觉得腹内空空，直想找些东西垫补垫补。

有机灵的已经去盛中午剩下的大米饭，打算等会儿等辣椒酱出锅了，率先吃上一波。

樘华已经让老马放了糖，酱油，五香粉等佐料，眼看就要起锅了，他让老马将剩下那一半蒜蓉放下去。

这辣椒酱里面的蒜蓉一半是边炒至焦黄的干蒜，一半是刚放下去的湿蒜，两种不同的酸香味结合在一起，诱人异常。

老马是真的服气了，他将大部分辣酱盛到洗干净的大陶缸里，锅里剩的那一点直接拿个大瓦盆盛起来。

“大人，这新出炉的辣椒酱好了，要不然我们盛点饭尝尝？”

“尝尝，大兄你也试试我这新秘方。”樘华转头招呼，“舅舅，你也来点？”

“来罢。”

不用试，光闻到这股香味，所有人都清楚这辣酱绝不至于难吃，然而真吃到嘴里时，所有人还是露出了惊艳的神色。

厨房里那半蒸笼饭很快便被抢光了，每人分到半碗。

樘华跟顾樘昱在小饭厅吃。

樘华也觉今日辣椒酱味道不错，他夹了一筷子辣酱，盯着它说道：“今日不方便，我便用了鲜辣椒，鲜辣椒比较鲜甜，肉质较厚，尝起来味儿也好，不过不易储存，若是要好储存那就得换干辣椒。下回要去哪里时可制一坛干辣椒酱出来，若是好好放着，吃个两三月都不成问题。”

顾樘昱看他，“难为你有那么多妙想。”

“我也是为了自个，那清汤寡水的菜多难吃，若是能制上一罐辣椒酱，时不时换个口味，饭菜便好下口的多。”樘华快速扒两口饭，“大兄，辣酱方子给你了，你什么时候想制便制罢。”