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第57章干草熏蛋
当显示屏上的美食评审用餐刀切开猪扒时,即便根本尝不到味道的林可颂也能看出猪扒被烧的很鲜嫩入味,外表呈现红褐色,汤汁粘稠,有一种让人食欲大振的光泽。
温斯顿主编吃了一口之后,露出十分享受的表情说:“我的舌尖总算被拯救了!在品尝了那么多缺陷和瑕疵难以忽视的菜之后,总算吃到了好吃的东西!猪扒的烹制火候可以用完美来形容,酱汁渗入猪扒的纹理,甜味和咸味相得益彰!也许这位选手是因为得到了丰富的食材,但能够做出这样美味的猪扒,至少说明他所拥有的实力!”
其他的评审们也对这道汁烧猪扒赞赏有加。
后藤信在这一轮比赛中得到了8。8分,一跃而至榜首。
林可颂抿了抿嘴唇,有点馋了。她真的很想知道后藤的猪扒到底是怎样的滋味。
而下一道被评委们品尝的,就是林可颂的菜。
林可颂咽下口水,握紧了拳头,看着屏幕上餐盘被送到了评审们的面前。
温斯顿抬起了刀叉,却皱起了眉头。
这让林可颂的忐忑不断上升。她的装盘是有什么问题吗?
还是说用蛋壳来盛食物是一件很奇怪的事?
她明明看到江千帆的餐厅里也做过相似的摆盘,显得精致又富有田园气息。
是不是她没有美学细胞,所以画虎不成反类犬了?
此刻,温斯顿放下了刀叉,手指覆在了盘子的边缘,看向摄像机,很认真地说:“请摄像师仔细拍一下这道菜,我希望选手们和观众们能看一下这道菜的摆盘,大家觉得看着这样的摆盘还有吃东西的心情吗?”
屏幕上的餐盘被放大,几乎占据了整个屏幕。
观众们纷纷伸长了脖子望了过去。
林可颂低下头来,看来这次她是完蛋了,要被温斯顿树立为负面典型了。
“喔……真漂亮啊……”
距离林可颂不远处的布鲁发出一声感叹。
漂亮?有人觉得漂亮?
林可颂抬起头来望向布鲁的方向。
而珊莎也撑着桌面倾向前方,似乎是为了能看得更清楚:“好像放在贝壳里的琉璃宝石哦!”
真的?珊莎也觉得她的摆盘很漂亮,而不是留在蛋壳里一堆黏黏的东西?
“真的很可惜,我杂志的摄影记者没有跟来,否则我会让他将这道菜的照片拍摄下来,登在《美食家》上!先不论这道菜的味道如何,我希望在场的选手们能够好好地体会一下。”
这道菜的盘底铺着干草,干草上堆着新鲜的覆盆子果实,黄色与红色的对比,很有亮点。而覆盆子之上,是沿着三十度左右的角度切开的蛋壳,看起来就像一个小小的摇篮。而这个“摇篮”里盛着的则是浆果做成的果酱,果酱散发出某种特别的光泽。果酱之中隐隐能看到几片洁白的蛋白。一支薄荷叶点插在果酱之中,叶子懒洋洋靠在蛋壳边缘,成为摆盘的点睛之笔。
“它很漂亮。让人不忍心破坏。尽管如此,作为美食评审的我,仍旧不会轻易被它的外表所迷惑,最重要的仍旧是它的味道。这如果只是鸡蛋白拌浆果的话,尽管我欣赏它的摆盘,但仍旧无法给它高分。”
温斯顿拾起了勺子,左手托着蛋壳的,右手舀起了一勺浆果酱,送进了口中。
林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中,温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗?
这是她用仅有的材料以她所能发挥的想象维持的最为平衡的味觉。
他们会认可她吗?
温斯顿将果酱含在口中,闭上眼睛,并没有急着咽下,而是轻微搅动着舌尖。
接连几秒的沉默,这让在场所有人都充满了好奇。
它到底只是摆盘精美的果酱拌蛋白,还是一道有新意的前菜或者甜点呢?
“……这味道很特别!鸡蛋好像并不是单纯被煮熟的,而是被熏烤过……淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起……让我想起了小时候在祖母的家的庭院中,晒着暖暖的太阳,草地上是一颗颗小巧的果实,随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光!……还有果酱!能有这样滑顺的口感……是加入了蛋黄液!”
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