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第六十三章 乡下饭菜（第1页）

“我的药材就是卖给了他俩，今天他们正好路过这里，我准备点饭菜给他们吃就算是为了感谢他们了。”苏米一边给地瓜去皮，一边说道。

“还好你拿来一只鸡，要不然我临时去买菜还真是耽误事。”苏米想要请龙擎和慕容晟吃饭只是临时起意，根本就没有什么准备，虽说人家不介意，但是也不能太不把人家当回事吧。

“那是，我一听承志说你这来客人了，我就赶紧抓了只鸡，咱们乡下人是穷，但人家是来咱家吃饭来了，也不能太寒酸了不是？”人情道理上的事情张玉玉从来都不含糊。

苏米笑了笑开始生火热油，她现在要做的就是拔丝地瓜。

地瓜切块，油热到五分左右的时候直接就可以下锅了，等到地瓜熟透两面金黄就可以出锅，然后放进少血白糖，加一些水之后开始不停的搅拌，等到锅里的糖水冒泡变成了褐色粘稠的样子之后就可以把地瓜放进去翻炒了，苏米的手艺极好，做出的拔丝地瓜更是丝长不粘，一口咬下去满嘴甜香。

这道菜看上去容易其实很考验厨师的基本功，一个不留神要么是糊了要么就是糖丝过粘，如今苏米的成品当然是没有那些问题了。

张玉玉这段时间见惯了苏米做出的新菜，现在也就只是啧啧赞叹了两声。

“把鸡递给我。”苏米见张玉玉已经收拾好了鸡，擦擦手说道。

今天她打算做一道楚乡鸡，想必这两人应该没有吃过。

“玉玉，你去帮我到村子里买点白酒，回来我教你做馅饼。”苏米拿出二十文钱递给张玉玉说道。

张玉玉怕耽误她的事，答应了一声赶忙小跑着出去了。

不一会张玉玉就拿着一小瓶白酒回来了，苏米就开始动手了。

正常来说，这道楚乡鸡是要用母鸡的，但是现在也就不讲究那么多了。

苏米把鸡放在菜板上在背后切开，倒空沥干里面的水，葱姜切碎放入精盐精盐和白酒均匀的涂抹在鸡肉身上，本来应该要腌渍两三个小时的，如今没有那个时间，所以苏米选择用刀背把鸡肉打散，这样也可以尽快入味。

把水烧开之后直接就把鸡整只放进去，等到鸡肉熟透就捞出来切成丝，苏米让张玉玉把砂锅拿了过来放在旺火上，等砂锅温热之后开始放油，六成热度的时候把鸡肉倒进去翻炒，十分钟左右就可以盛出来了。

最后一步就是调酱汁，本来是需要老卤汁的，但是现在没有所以就只能勉强去了这一味了，苏米看了看家里的调料，想了想，把蜂蜜香油胡椒粉和白糖一起倒入碗中打散调成味汁，苏米拿起一枝筷子偷偷试了试味道，虽然不是十分满意，但是现在这样的情况也说不得了。

直接把酱汁洒在了鸡肉丝上面，这道楚乡鸡就算是成了。

最后一道菜苏米决定做一个大人小孩都爱吃的，山药鸡蛋糕。

山药切可能的切成了小块放进盆里，垫上纱布之后捣成糊糊，再把打好的鸡蛋液拌了进去，在拿来一个小盆，盆底刷上薄薄的一层油，然后把山药鸡蛋液倒了进去，待到平稳之后，切几颗红枣肉洒在洒在上面做了个点缀，直接就放进去了锅里开始蒸。

苏米看了一眼早就揉好了面的张玉玉，决定趁着这个时间教她做馅饼，好在张玉玉手不笨一交就会也省去了苏米很多事情，等到最重要的拌馅张玉玉也在她的指导下完成后山药鸡蛋糕也就快要熟了。

“玉玉，然后就和普通烙饼一样把馅饼烙熟了就可以了，这个没问题吧？”苏米端着楚乡鸡准备上菜了，回头问了一句。

“这就不用你操心了，你往上端菜吧！”张玉玉新学会了一个这么精细的吃食心里正激动呢，哪里有时间多和苏米说什么。

苏米笑了笑端着菜进了屋。

刚一进屋就看见慕容晟怀里正抱着承志耐心的教着他百家姓，承志学的也很是认真，朵朵则是靠在龙擎的怀里不知道在说些什么，两个人不时的还相视一笑。

苏米看着屋子里其乐融融的样子怎么看怎么觉得奇怪，轻轻的咳嗽一声，承志和朵朵抬头看见苏米手里端着的好吃的赶紧围了过去。

“小馋猫，今天有客人在，咱们后吃知道了吗？”苏米低头叮嘱了一句，随后笑着说道：“慕容公子，龙公子，可以吃饭了。”

慕容晟看上去很是高兴的样子率先朝着厨房走去，龙擎顿了顿看了一眼苏米，也跟了过去。

“两位公子，请坐吧，乡下地方实在是简陋，没什么可以招待的，你们就将就些吧。”苏米把楚乡鸡放在了桌子上，走进厨房又把山药鸡蛋羹和拔丝地瓜也端了过去，最后则是张玉玉出品的馅饼。

“朵朵，过来，龙叔叔抱着你吃。”龙擎似是极为喜欢朵朵，看见她站在苏米身边乖巧的样子招了招手。

苏米赶紧说道：“龙公子，我女儿怕是会眼生，再说哪里有和客人同桌的道理呢。”拉着朵朵不肯让她过去。

“米米，我们可不是什么客人，真心实意拿你当朋友，你这么见外可就不好了，你不上桌我和龙公子不说什么，但是你不能让孩子也干看着啊。”慕容晟有些责怪的看了一眼苏米。

“这。。好吧，承志你带着朵朵要乖些知道吗？”苏米见状也不好再多说什么了，只好去了厨房又多添了两副碗筷在桌上。

“米米，这道菜叫什么名字？看样子有些像是白斩鸡，但是酱汁怎么直接洒在上面了？”慕容晟这才满意的笑笑，随后夹起了一块楚乡鸡问道。

“慕容公子先尝尝味道喜欢不喜欢？”苏米笑着说道，并没有直接回答慕容晟的问题。

“这肉味道倒是极好，是鸡肉？酱汁的鲜美完全混在了这细腻的肉里，真是让人回味无穷啊，看不出来米米厨艺这么高超啊。”慕容晟仔细的咀嚼咽下之后惊叹的说道。

龙擎此时也正尝着面前的这道楚家鸡，眼里的惊艳一闪而逝，“的确美味。”