手机浏览器扫描二维码访问
“出油了!出油了!闻起来好香!”
几个石匠和几个榨油的人,站在那里手舞足蹈,大声呼喊。
王宵猎站在一旁,静静地看着。出油不奇怪,后世大豆本来就是油料作物。不过出多少油,这油香不香,用处大不大,还要在实践中验证才行。
豆油并不好吃。特别是生榨豆油,天然有一股腥气,这股腥气很难闻的。在榨之前,王宵猎吩咐人把豆炒熟了,之后再榨,腥气就没有那么重了。
看着出油顺利,王宵猎吩咐人,把这几天铸的几口锅拿了出来。
这个年代基本不炒菜,锅当然与后世的不同。王宵猎按照记忆中的样子,重铸了锅。三口大锅,三口小炒锅,要制些此时不见的菜肴出来。
王忠看着士卒把锅洗了,对王宵猎道:“小舍人,这样的锅可是不容易。特别是那大锅,铸起来极难,匠人费了许多心力。不知这里面做出来的饭,是不是格外好吃些。”
王宵猎道:“一样做法,这锅里做出来的怎么好吃?这样的锅只是用处比以前的锅多,使用起来方便罢了。今日有了大锅,那边在磨豆腐,要制几道不一样的菜肴才好。”
那边士卒洗刷干净了。王宵猎道:“铁锅要想好用,用前该用心开锅才是。你们把空锅拿到那边的灶上去,尽情去烧。把整个锅烧得变了颜色,再拿备好的肉去抹。”
几个士卒应诺。把锅抹干了,拿到灶上去烧。
铁锅需要开锅。此事王宵猎只是听说过,略知大概,并没有见过怎么做。不过,大致步骤王宵猎是知道的。先把铁锅用火烧热,让铁锅表面的铁氧化。然后用备好的带油的猪肉抹遍,发生化学反应。在铁锅表面便形成了一层氧化膜,再用就不生锈了,而且不容易沾锅。
铁的氧化物很复杂,那表面到底是铁的哪一阶氧化物,王宵猎可不知道。他只是知道,铁锅要想好用,就要在使用之前做好这些步骤。
士卒们没做过这些事,嘻嘻闹闹中,便把铁锅开好,重新洗净。
王宵猎叫过给自己做饭的范宣,对他道:“这几日我们试了如何卤肉,你做得已经熟了。不过以前的锅不够大,未免不尽兴。这里一口锅,给你做卤味。今日早市买回来的诸般猪羊之类,你分开卤了。军中难得吃一次肉,你可要小心。”
范宣叉手:“小舍人安心,小的一定做好。”
王宵猎看他信心满满的样子,点头道:“好。另一锅你拿来煮羊骨,我们吃些羊汤饱腹。”
范宣答应了,指挥几个士卒去准备。
开封城里物价虽贵,但总是有不贵的东西。这些日子,军中与城中的屠户都熟识了,王宵猎便带了范宣几人,到他们那里买些不值钱的物事。诸如骨头、肠肝、肚肺之类,便宜至极,买回军中来。依着前世的记忆,指挥着他们制作卤水,用来卤煮食物。
猪羊的下水,制作是个大学问,中国人也不是一开始就会的。就是在后世,世界上的大部分地方其实还是不吃。现在的宋朝,卤制的食物极少,这些东西几乎如白给一般。除了一些物殊的部位,比如羊头羊脚,会有专人制作,大部分下水其实都是扔掉的。
看着范宣带人在那里忙碌,王宵猎看了看天,对王忠道:“告诉杨审,半个时辰后开饭。”
王忠去了。王宵猎又指挥几个士卒,准备蔬菜。开封府周围有很多菜园,此时正是夏天时候,蔬菜不贵。王宵猎今天买了一大堆茄子,一堆黄瓜,一堆丝瓜,都是到菜园里低价买的。
王忠回来,看着士卒在那里削茄子皮。看了一会,对王宵猎道:“小舍人,这些茄子要怎么吃?若是煮了吃,只怕也没什么味道。”
王宵猎道:“茄子肉厚,用心做,实在解馋。今日我们榨了油,一会让范宣做烧茄子。”
王忠也不知道烧茄子什么样子,只是点头。反正今天的吃食是以前未吃过的,也不知道小舍人从哪里学来,让人觉得稀奇。特别是从黄豆里榨油,说是与芝麻油各有所长,简直是闻所未闻。
不多时,那边豆腐磨好。几个士卒挑着大桶,把豆汁倒进了大锅里,就在下面烧起火来。此时虽然有豆腐,但并不流行,所有更是没有见过怎么做豆腐。烧开之后,见锅里豆汁翻腾,都跑过去看。
范宣亲自拿了木勺,里面放了卤水,按照王宵猎吩咐过的方法,轻轻在豆汁里搅动。不多时,就见如绵絮一般,锅里的豆汁开始凝结。众人见了,纷纷称奇。
堂堂明国公府嫡女竟是穿书而来的中医学博士,她为改变书中含冤惨死的结局,不惜女扮男装主动接近残废王爷,害得他一度以为自己患上了龙阳之好。你到底是一个怎样的女子啊?他轻柔的将怀里烂醉的女子放在软塌上,谁知下一秒就被她的锁喉术死死地擒住。妖怪,放了我夫君!小心姑奶奶我咬死你!她迷离的看着他,露出两排贝齿毫不留情的咬在了他的脖颈上。他吃痛皱眉,既然这样,就别怪本王对你不客气了。门外...
原神开局偷吃贡品竟被钟离发现小说简介关于原神开局偷吃贡品竟被钟离发现『小刀微糖轻松诙谐』主角吴烨刚毕业找到工作就意外降临到提瓦特大陆。一次偶然,他成了钟离的钱包。要不先不给,拖一会儿。吴烨忽然想当老赖,然后这个想法刚浮现出来,他隐约听见一道声音。天动万象。吴烨抬头一看,整个人像被石化一样,瞠目结舌,一个巨大的星岩正从天而降,到底有多大呢,如果说游戏里钟离的天星释放出来只能砸一个小屋子,那么这个眼前的星岩砸下来可...
一本南华经,一篇逍遥游,引出天下功法秘笈无数。一介秀才,得药王指点,修炼返老还童之术,功法逆天。一朝神功大成,天下无敌,解封至尊魔刀,开启通天大阵。万年魔殿殿主之位空悬,万年江湖恩怨就此拉开。这是逍遥派老祖的传奇人生。...
刚回国的顾浪,发现自己的别墅被姐姐租给了美女房客,竟然是为了让自己选女朋友担心我娶不到媳妇儿?我的萱姐,你心中的乖弟弟,早已是屹立在世界之巅的地下王者了!...
作为风暴之怒迦娜的召唤师,穿越到lol世界的李维,需要帮助这位香火凋零的过气女神重新发展信徒传播信仰,才能恢复她作为神明的伟大力量。于是,经过李维的努力传教,一段时间过后一个无神论者造访祖安,偶遇女神迦娜。无神论者惊叹天呐,迦娜大人,您...
集中西医术于一身的杨云过劳致死,不想却穿越成了胆小懦弱的大涪帝国十三皇子。杨云既然上天让我将你的生命延续下去,那就轰轰烈烈地活一回吧!...