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谢理摸摸胡须,深吸一口气,感叹道:“三弟妹的手艺怕是又有精进啊。”
谢晔和谢晧尖着耳朵,瞪眼看向谢理——
不会吧,爹你这个浓眉大眼的怎么也叛变革命了?当初姜大小姐要嫁给三叔,你可是整日整日地叹气的啊。
谢晔和谢晧对视一眼,他们就不信了,世间有什么美食能让他们端庄大方的娘,刻板严肃的爹,还有两个谁也不爱搭理的弟弟纷纷屈服!
见这么多人过来,喜欢热闹的姜舒窈绽开笑容打招呼:“大嫂,大哥。”
谢理连忙接道:“弟妹好,弟妹好。”语气温和得直让谢晔和谢晧怀疑自己爹被妖怪附身了。
徐氏转头对两个干瞪眼的儿子和和气气道:“还不拜见你们三叔母?”
两人被内里蕴含的机锋吓得一抖,甭管来之前是什么心思,此时此刻全部收敛好,恭恭敬敬地拜见姜舒窈。
姜舒窈笑着回应,然后热情招待:“正巧我做了许多炸串,要尝尝吗?”
谢晔再次作揖,恭敬道:“多谢三叔母的好意,这就——”
话没说完,被他爹突然挤开,谢理板着张阎王脸,语调一如既往地严肃:“甚好甚好。”
周氏往姜舒窈旁边一站,竟然学会了徐氏的标准温柔笑容:“今日做的炸串十分美味,你们可算是来着了。”居然有点贤妻良母的味道。
谢晔和谢晧眨眨眼,不会吧,不可能吧,是他们看错了吧?
曾经那个见谁都没好脸色,刻薄凶狠的二叔母去哪了?
娘变了,爹变了,连二叔母也变了,这到底是怎么回事!
一定是他们今日进府的姿势不对!
他们在风中凌乱时,谢理已经先一步走到桌前。
看着两碗酱香浓郁的酱汁,默默地咽了咽口水。
“大哥来串豆皮?”
谢理点头。
姜舒窈把沥油的串儿从铁网上取下来,放在盘里,用刷子蘸蘸酱料,利索地往豆皮上一扫,嫩黄的豆皮覆盖上咸甜透亮的酱汁,翻个面儿,再刷一层辣酱,带着芝麻的红艳酱汁挂在串上,色泽饱满,谁看了都挪不开脚步。
刷好酱料后她把炸串递给谢理,谢理道谢并接过,迫不及待的放进口中。
豆皮卷成了窄卷,里面夹着韭菜,刚好一口一个。
甫一入口,一股浓郁的香辣味立刻占据了口里的每一寸角落。豆皮炸得火候刚刚好,边缘脆脆的,表皮炸出了星星点点小泡,有过油后的脆香醇厚味,又不会脱去太多水分,依旧保留了豆皮嫩嫩的口感,柔软中带着耐嚼的韧劲儿。
里面的韭菜过了油,软塌塌的,熟韭菜有一股特别的清香味儿,嚼起来很脆,迸溅出的汁水是甜的,配着豆皮串儿外面刷着的那股咸辣麻香的辣酱刚刚好。
谢理一向寡言,此刻却忍不住夸赞道:“味道极妙。”说完这四个字,就忍不住吃下一口了。
姜舒窈又取了两串脆骨,刷上酱,递给在旁边傻站着的兄弟二人:“尝尝怎么样?”
两人还处于巨大的冲击中没回过神,木木地接过:“多谢三叔母。”
竹签还留有一丝丝热度,炸串拿到面前,表面上那层酱汁更加莹亮了。高温油炸后的肉串有股独特的魅力,不是被慢慢浸透味道的煮串,也不是带着炭烤香味的烤串,而是以油温锁住内里鲜嫩肉汁的同时,给肉串带来一股微微焦香的肉味,偏偏肉串表面并无焦黑的部分,只有红棕亮泽微酥软弹的表皮。
这是他们第一次吃到脆骨,以往吃的饭食都是精细处理过的,肉恨不得煮烂了切碎了,生怕劳累了贵人的牙,所以在牙齿碰到骨头时,两人都有些惊讶。
脆骨肉的部分软而扎实,蘸上酱汁和孜然辣椒面,鲜香麻辣。脆骨嚼起来并不费力,稍微用力,听得“咔哒”一声便碎了,这个口感实在是让人上瘾,咬了第一下,接下来口里都是脆响声了。
脆骨和肉一起嚼,又软又脆,又嫩又硬,丰富的口感下味道也丝毫不落下风,既有肉的鲜又有酱料的香,每咬一口都是享受。
丫鬟正巧端来茶水,他们连忙接过一杯灌入口中,清凉的茶水剔除了炸串的油腻,只剩下回味无穷的香在嘴里久久不散,实在是折磨。
谢晔和谢晧吃完脆骨后便沉默了,视线一扫,看到了在不远处坐着的两个弟弟。
谢昭和谢曜找了两个高凳子坐在旁边,短腿够不着地,一人手里拿了根炸火腿肠,十分不舍得小口小口吃着,因为姜舒窈说他们不能多吃。
谢晔和谢晧听到了自己咽口水的声音。明明来时胃口全无,此刻却连幼弟手上的串儿也馋。
谢昭感受到目光,抬起头来正巧撞上他们的视线,举着炸串献宝似地冲他们笑:“大哥二哥,火腿肠!”
馋别人的吃食被抓包,两人脸一红,赶快收回视线。
姜舒窈听到了,给他们刷了两根火腿:“这是专门做给小孩的,应当很合你们口味,毕竟小孩都喜欢。”
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