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炸串出锅了,周氏也想出了刚才问题的答案——毫无疑问,当然是……徐氏。
说曹操,曹操到。
徐氏领着两个小家伙,从院门处走了进来。
谢昭闻着香味儿,挣脱徐氏的手,哒哒哒地冲过来,踮着脚尖往桌上瞧:“这是吃的什么呀?”
徐氏赶紧过来把他拽住。
姜舒窈道:“炸串,不过你可不能多吃,太油。”有着上次的教训,姜舒窈可不敢什么都拿给两个小侄子吃了。
谢昭乖巧地点头,舔了舔嘴巴:“我就吃一点点,尝个味儿就行了,绝对不给三叔母添麻烦。”
姜舒窈的袖口用布条绑住,更方便做事。她用长筷夹出炸好的串儿,放在大方盘里,用刷子蘸蘸酱汁,给炸串正面“唰唰”来两下,一起翻面,再刷两下。
金黄的炸串刷上亮泽浓郁的酱汁,色泽棕红,再撒上一点芝麻,酱汁顺着炸串滴落,香辣诱人。
“二嫂,你尝尝怎么样。”刷好酱汁后,姜舒窈把盘推到周氏那边。
周氏轻轻瞥了一眼徐氏,有种扬眉吐气的感觉。就算带着两个孩子来又如何,三弟妹还是会先递给她。
里脊肉串外皮炸得金黄可口,嫩嫩的肉串表面挂着浓郁的酱汁,色泽鲜亮,点点芝麻附在其上,拿进了,那股浓郁的咸香和油香立刻钻入鼻腔,似一股电流般冲上脑门,舌根不自觉地分泌口水。
周氏把脖子微微前倾,一口咬下里脊肉,刚入口,酱汁的鲜香麻辣就席卷了整个唇颊。这股辣不是干辣,而是一股跳脱的香辣,并不刺激,但足以充分唤醒味觉,使得酱汁的鲜、咸、麻、甜被放大,酱香中透着甜,甜中又透着咸,丰富的口味交杂,香得人晕晕乎乎的。
里脊肉串外面那层肉被炸出了韧劲儿,边边角角带点酥脆,咬开外皮后,一股热气冲了出来,里脊肉嫩滑到了极点,肉质的原始口感得以保留,肉汁全部被热油缩在了里面,没有一丝肉腥味,嚼起来满足感十足,恨不得一口气从尾扯到头全部吃入嘴里。
“怎么样?炸得老了吗?”
周氏嘴里包着里脊肉,舍不得咽下,说话含糊不清,只能疯狂地点头并竖起大拇指。
“那就好,剩下的炸串也请二嫂全部品尝一番。”姜舒窈说完转头对徐氏道,“大嫂要不要来一串?”
徐氏看周氏吃的嘴角沾酱狼吞虎咽的模样,默默咽了咽口水。
“不用了。”她笑着道,“今日我家老大老二书院休假归家,我忙着迎接他们,顾不上两个小家伙,正巧他们缠着我想要来你这儿缠了很久了,我就想着把他们送过来蹭顿晚饭,免得她们老在我跟前捣乱。”
徐氏摸摸谢曜的头:“上次他吃坏肚子给你惹了麻烦后就不敢过来了,但阿昭一直吵吵嚷嚷的,实在是头疼,我没法子,只能让他们过来瞧瞧。阿昭说他一定乖乖的,若是不听话,弟妹就把他俩送回大房。”
谢昭委屈巴巴地拽拽姜舒窈衣角,姜舒窈笑道:“正巧我晚饭煮了白米粥,佐凉菜吃,清淡养胃,大嫂你就放心把他们交给我吧。”
“麻烦你了。”徐氏道谢,准备回大房继续盯着丫鬟们置办宴席以迎接谢晔和谢晧。
周氏在旁边吃得欢,见徐氏要走,松了口气,幸好不用和她分炸串。
谁知姜舒窈热情地道:“大嫂要不拿上两串走?”
周氏一愣,警觉地看向徐氏。
徐氏喜好甜食,对咸口的食物兴趣不大,但此刻闻着油香和酱香,看着油亮酱红的炸串,鬼使神差地开口:“那就多谢弟妹了。”
她随意选了一根年糕,年糕被切成了米白色的方片串在竹签上,炸过以后边缘微黄,刷上两层酱汁后,米白上的那抹棕红的酱汁与亮眼的白芝麻显得格外诱人。
她挽起袖子,优雅地咬下一口,瞬间被这咸口的食物收服。
年糕外面有点脆脆的,轻松地要开后,里面特别软糯,极其有韧劲儿,似乎嚼不烂一般,油炸以后那股浓郁的米香被激发了出来,醇厚香浓,配上辛辣微甜的酱汁,唇颊生香,越嚼越上瘾。
“怎么样?”姜舒窈问。
刚才她还嫌弃周氏没有吃相,嚼着炸串不咽下,连说话都含糊不清的,轮到自己方才明白周氏的感受。
她用手半掩着嘴唇,不断点头,最后没法,学着周氏的模样竖起了大拇指。
……
谢晔和谢晧作为谢国公府的长房嫡子,从小便被寄予期望,两人很小就被送到了书院读书,只有休假时才回来。
他们本来应该天黑时才赶回府,但今日行得急,还没到傍晚就回来了。
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