三八九小说

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第38章 纺锤鰤刺身（第3页）

虽然叶久久从来没有承认过，但食客们还是坚信自己的感觉。

过敏男孩在家人小心翼翼注视下又吃了一只大虾，“元元，有没有哪里不舒服，不舒服一定要告诉爸爸。”

元元嗦了下手上的汤汁，“爸爸，没有不舒服。”

“这个很好吃。”

爷爷也尝了一块，“确实很好吃，和我们从超市里买的完全不一样。”

“超市里的都是冻货，冻的不新鲜，吃着也腥，这里吃着完全不一样。”奶奶看着吃了不少的孙子，脸上笑开了花：“元元愿意多吃就多吃一点，元元高兴就行，对不对？”

元元也腼腆害羞的笑了下：“好吃，让人开心。”

男人也注意到吃着海鲜的时候，一是感觉好吃，二是觉得很轻松，精神也好了许多。

他平时每天早上都睡不醒，困乏至极，但今天早起起床后整个人都很精神，真的挺神奇的。

第一次过来的高家人还没这些感觉，就是吃着觉得比他们刚海钓上来的还鲜，“这个大花龙真不错，咬下去时候还能感受到虾肉的q弹。”

“也能吃出一丝丝脆爽，越吃越觉得鲜甜。”高妈妈又试了下纺锤鰤，“这个纺锤鰤也不错，但吃过大花龙后，就觉得纺锤鰤没那么鲜甜q弹了。”

“确实如此，单独吃纺锤鰤很不错。”高爸爸抿了口酒，“依我说不应该有两份刺身。”

“爸，严格来说菜单上只有纺锤鰤这一份刺身，大花龙算是特别惊喜。”高远帮腔，“我们点了，其他人都没有了。”

不远处坐在桌边吃着纺锤鰤鱼肉的小鱼附和着点点头，“我都没有袅。”

陵余看向她，“嘘。”

小鱼立即跟着嘘了一声，不能让大家知道自己听到袅。

厨房里的叶久久开始熬鱼骨汤，她将纺锤鰤剩下的新鲜鱼骨、鱼头、鱼尾煎成两面金黄，然后加入开水，大火熬煮半小时，等到汤汁奶白后再加入松茸。

熬上鱼汤后，叶久久继续做铁板大黄鱼和茄汁芝麻斑。

铁板大黄鱼需要提前腌制，她在早上九点就以前提前处理干净腌制上了，她从冰箱里拿出一个一条腌制好的大黄鱼放入油锅里炸成两面金黄。

然后拿出一个鱼形的铁板放在火上，在上面刷上一层油，加入葱姜蒜，然后适量加入洋葱、土豆条、莴笋条，再将大黄鱼铺在上面，再浇上已经调好的香辣汤底，小火焖五分钟就行。

叶久久闻着味儿就感觉这一份铁板大黄鱼味道肯定不会差，中午自己也要单独做一份来吃。

她拿起窗边台上的矿泉水，猛灌了一口后继续做茄汁芝麻斑。

石斑鱼用来清蒸是最好的，但这一只石斑鱼个头太大了，足有五斤，怕不好入味所以还是直接红烧。

为了保证芝麻斑的鲜美，叶久久没有炸，直接将改过花刀的鱼放入熬好的番茄汤汁里，焖煮十五分钟就入味就行。

这三个菜都需要时间，所以叶久久可以短暂的休息一下，只休息了两分钟左右她将蒸箱里的面包蟹蟹黄蒸蛋、羊肚菌煎酿虾、葱油连尖都拿了出来。

后面两个菜加上汤汁、泼上葱油，然后叫陵余送了出去，这个时候高远他们刚好将味道清淡的刺身吃完，现在循序渐进吃稍微加料的几个菜也刚好合适。

等板大黄鱼和茄汁芝麻斑做好，叶久久也将香辣海鳝丝炒好，最后她将熬得奶白的鱼汤单独倒了一份进入一个小砂锅里，再将刚切成片的半斤松茸放了进去。

松茸需要煮十分钟左右，所以叶久久可以出去转悠一下，出去时候刚好听到高远爸爸正在说芝麻斑。

“这个芝麻斑吃着比东星斑、老虎斑的口感还嫩滑鲜美。”

“那是因为你没有吃过老板这里的东星斑。”高远吃过一次，现在想起来还觉得回味无穷，比豆腐还嫩，比这个芝麻斑更嫩。

“臭小子，别拆你爸的台。”高爸爸继续品尝着酸甜口味的茄汁芝麻斑，“据说芝麻斑是变性繁殖，按照繁殖需要变成雄性或是雌性。”

“这么牛。”高远看了看这条石斑鱼，“老板，这是雄性还是雌性。”

叶久久剖开的时候看过：“雄性。”

“哦，那就是还没到变性的时候。”高远觉得石斑鱼还挺厉害的，“还有什么鱼会变？”

“小丑鱼、鳗鱼。”叶久久想了下，“好像黄鳝、蜗牛也是雌雄同体？”

高远感慨：“真厉害。”