三八九小说

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第55章 龙虎烩海鲜（第5页）

做蟹黄豆腐用的是小螃蟹的黄，不是其他餐馆用的咸蛋黄，叶久久早上做生腌的时候漏出来不少，她将蟹黄都收集了起来，另外又开了几只蟹黄很多螃蟹，凑一起可以做七八份。

先将蟹黄放入微波炉里加热一分钟，等熟成膏状后再碾成泥状放入锅里小火炒得金黄。

等蟹黄散发出浓郁咸香后，再倒入清水，煮开后放入切好的嫩豆腐，小火焖煮两分钟，最后加入淀粉水勾个芡就行了。

叶久久装盘后洒上一小撮葱花，色泽嫩黄，鲜香可口，看上去就非常下饭。

一次做两锅，一锅三四份的量，叶久久做好后又马不停蹄的开始做水煮冰鱼片和鱼骨豆腐紫菜汤，有两桌客人应该都等很久了。

她利落的将这两个简单又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫里，她开始准备龙虎烩海鲜的配料。

龙虎烩海鲜这个名字听着很大气，其实就是虾、螃蟹、肉丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的肉丸是猪肉丸，叶久久则将上次剩下的鱼丸都拿了出来。

先用当归、桂皮等几种香料放入清水锅里，然后倒入现成的咖喱，咖喱一进入汤中，整锅水都变成了淡淡的黄色。

水烧开后，咖喱味儿越发浓郁了，叶久久将螃蟹、虾、鱼丸、蛤蜊这些一起放入锅里，炒熟后捞出来整齐的摆放在砂锅里。

摆好后她往汤里加入一些椰奶，让剩下的汤底更香浓细滑，熬好后倒入砂锅里，一份简单又特色的龙虎烩海鲜就做好了。

这道菜吃着咸中带鲜，微微还有一丝辣，再加上浓郁的咖喱香味，所以这道菜很受老太太或是小朋友们都非常喜欢。

叶久久做完后继续做其他几桌的水煮冰鱼片和龙虎烩海鲜，等待汤煮沸的功夫，她将第九桌客人点的麻椒紫菜、生腌螃蟹和清蒸鳓鱼先做上，等另外几份菜做好后再做他们点的炸虾天妇罗和鱼骨豆腐紫菜汤。

等全部做好送出去，已经快十二点半了。

叶久久先洗了一把冷水脸，猛灌了半瓶冰水，然后走到外间，出去时看到门口还站着不少客人。

还好今天是个阴天，不然不知道会热成什么样，她重新回到后院，从仓库里拿出一些小番茄，清洗干净后送到门口给等在外面的客人：“不好意思，让你们久等了，吃点水果解解渴。”

“谢谢老板。”堆堆抓了两个，“老板，我们好饿啊。”

叶久久礼貌道歉：“不好意思，店里的位置太少了，又只有我一个人做，让大家久等了。”

堆堆：“老板，你不用这么说，其实也才等了半个多小时。”

“等一会儿没关系的，其实我们去其他网红餐厅等两三个小时都是常有的事情，就是里面实在是太香了！”后面的浩浩妈妈说没事，“我出门前还吃了一块面包垫巴一下，结果现在被馋饿了。”

“好香。”之前来过两次的吃什么都过敏的小孩元元也鼓足勇气附和了一句。

“稍等一会儿哦，很快就能进去了。”叶久久看到高远、刘奶奶他们都已经吃到差不多了。

“那就太好了，实在太馋了。”堆堆趴在玻璃门上，眼巴巴的望着里面大快朵颐的众人，羡慕啊！嫉妒啊！恨啊！

叶久久笑了笑，重新走回餐厅，“觉得怎么样？”

“非常好。”高奶奶竖起大拇指，“吃了我感觉自己年轻了二十岁。”

高远咦了一声，尾音拉得很长，“奶奶你也太夸张了。”

高奶奶：“没有夸张，就是觉得吃了精气神好了很多。”

李林奶奶也附和了两声，“平时总是打不起精神，今天倒是好多了。”

外面排队的人听到里面的聊天，也忍不住探讨了起来，旁边几个眼生的客人好奇询问：“真的可以调理身体吗？”

堆堆想到老板避讳说这些，于是发挥他的专长：“因人而异吧，诚心诚意祈祷就可以。。”

“说这么悬乎干嘛。”旁边丈夫双脚紫癜的那个女人小声对问话的那个女人说：“你是第一次来吗？其实我觉得挺有用的，我丈夫的色素性紫癜都快好了，而且我以前有纤维瘤，这两天摸着都小了一圈了。”

“我再多吃几次，等下个月去检查一下，看看我的子宫肌瘤这些会不会也小了。”

新来的客人：“这么厉害？”

“试试就知道了。”女人的话无疑是定海神针，让这几个客人更安心的继续等位了。

叶久久在餐厅里待了两分钟，然后就回厨房打扫，站在窗边洗锅碗瓢盆的时候，她忽然听到窗台下传来咔咔咔的声响。

她探出头往外看去，赫然看到小鱼趴在屋檐下的石阶上，努力凑近高脚蟹，对着蟹腿就是一顿生啃，完全不顾螃蟹还活着。

“”叶久久好半响才回过神，“小鱼，螃蟹没洗的，很脏。”

“我擦过啦。”小鱼说着挥挥旁边的湿纸巾，“干干净净的哦！”

养了一只小馋鱼，叶久久还能说哈，“你悠着点，别把它的腿啃完了。”