三八九小说

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第66章 泰式生腌（第3页）

白日里光线明亮，陵余看得清清楚楚，他眼睛弯了弯，“不可以问？”

“可以问。”叶久久勾着嘴角，“但是我可以拒绝回答。”

陵余颔首：“明白了。”

叶久久拿虾的手猛地一顿，“明白什么了？”

陵余很认真的说了一句：“网上说不愿意回答就是是了。”

叶久久失笑的望着他，“网上都是胡说八道，也可能不是。”

陵余顺着又问：“不是吗？”

“”这让她怎么选？叶久久觉得自己像是堵在了一座独木桥上，说是显得她不矜持，说不是会让人伤心，最后纠结再三在陵余直白的注视下说道：“你怎么想就是什么了。”

“那便是。”陵余从善如流的选了自己想听的答案。

叶久久失笑的看了看他，高兴就好。

恰好这时后门处传来敲门声，是送早饭过来了，陵余带着小鱼去开门拿了早饭，三人坐在梨树下吃起了早饭。

吃过早饭，叶久久又花了小半个时间的将海鲜分类装好，最后将海鲜分为裙带菜、螃蟹、虾、蛤蜊、生蚝、青口、海螺、鱿鱼、鲍鱼、海鲈鱼等，里面还有不同的品种，不过叶久久只将虾和蟹简单的分了一下，其他就不管了。

分好了海鲜，叶久久将地面清扫干净，然后制作菜单，之后就是备菜、清洗海鲜，清洗干净后拿出一部分来做泰式生腌。

泰式生腌和之前做的生腌还是有很大区别，泰式生腌主要是以甜鲜鲜味为主的。

用鱼露、水、生抽调出酱汁，酱汁的分量需要将腌出十几份的量，所以需要准备一大锅料汁才行。然后放入椰糖、白醋、味精，煮开锅后放直接放入在冷水里迅速降温放凉，然后往里面加入青红辣椒、小米辣、蒜片、青柠檬片、香茅，搅拌均匀后颜色非常漂亮。

然后将竹节虾去掉虾线，对半切开，螃蟹去掉内脏后简单切开一下，然后一起放入一个大盆里，一种放一部分，空余区域再放入放入蛤蜊、青口、海螺等，反正能腌的都放进去。

再将调好的酱汁倒进去，将所有海鲜的淹没后放入冰箱里，腌制到中午就可以吃了。

放入冰箱后叶久久又做了许多其他准备，一直忙个不停，直到营业前才短暂的休息了一会儿。

休息了十几分钟，叶久久将餐厅里检查了一遍，然后开始开门营业。

可能是昨天晚上客人们闲聊说涨价的事情传了出去，她开门时又排起了长队，“大家早。”

“老板早。”大家陆陆续续的走进来，朱朱是排在倒数两个人走进来的，“你这儿的生意真的越来越好了，我差点吃不上。”

“现在人越来越多了，以后吃不上是迟早的事情。”高远看着自己平时常坐的角落位置已经没有了，他挠了挠脑袋，“那我们只能坐小鱼你的位置了。”

小鱼平时都坐在靠近厨房出入口的位置，高远说的就是这儿，他们人少，坐唯一剩下的两张大长桌不合适。

“坐吧。”小鱼用手心擦了擦手本来就非常干净的桌面，然后从板凳上滑下来，“我去后面玩。”

等她走后，叶久久开始给大家点菜。

今日菜单：

凉拌裙带芽88

蚝仔蒸蛋188

泰式鲜虾沙拉388

咔嗞咔嗞虾饼488

海鲜风味河粉488

虾肉春卷488

泰式柠檬酸汤海鲈鱼588

冬荫功汤688

海鲜菠萝焗饭688

泰式生腌688