三八九小说

手机浏览器扫描二维码访问

第72章 蟹黄灌汤包（第6页）

“那行吧，我动手了。”叶久久让小鱼让开，她则开始处理螃蟹，先将帝王蟹的蟹腿拿下来，一截蟹腿大概有六七十厘米长，做的时候要对再分成两段才行。

将蟹腿全部取下放到冰箱里冷藏保鲜，然后开始处理蟹壳，蟹壳里面是丰腴的蟹黄和蟹肉。

她将所有蟹黄和蟹肉都取下来，一点都没敢浪费，最后装了满满一大盆。

剩下的蟹壳洗干净给小鱼玩，下面的蟹身体还有肉，就给小鱼他们当零食了。

小鱼将洗干净的蟹壳和昨天的贝壳一起放在梨树下，她自己则躺在硕大的白色贝壳里，翘着一郎腿吃着蟹身，望着头顶蓊郁枝叶间的梨子，“我一个，久久一个，我一个，哥哥一个”

叶久久看了下悠闲惬意的小家伙，然后开始做今天要做的蟹黄灌汤包。

她先取出一部分蟹肉剁碎，然后烧锅放猪油，和蟹黄一起放进去翻炒，炒出蟹油后出锅。

蟹黄虽多，只用蟹黄的话是没办法凑齐一十桌的灌汤包，所以另外再准备一些猪五花肉剁碎放进炒好的蟹肉蟹黄里，最后装了满满一大盆馅料。

搅拌均匀后，叶久久开始做灌汤包，皮儿和灌汤包需要用的皮冻都是从包子铺老板那儿买的。

这帮叶久久省了很多时间，她用勺子舀一勺馅儿，再放一颗拇指大小的皮冻，然后像包小笼包一样的包了起来。

细长洁白的手指灵活的将包子皮卷成了一朵小花，包好放到蒸笼里，一笼放八个。

一共做了一十五笼，全部做好后时间差不多十一点半了，叶久久检查了下厨房，确认没有遗漏后就去前面开门。

今天也是排着长队的一天。

她刚一开门，站在最前面的高远小心护着自己爷爷奶奶，“老板，还好我们来的早，不然依着这个阵仗我们今天肯定吃不着。”

叶久久也没想到今天会比昨天的人还多，她看着高远带着高爷爷和高奶奶两人，“今天就你们个人？”

“我爸几十亿的合作项目谈成了，昨晚连夜回去了。”高远和爷爷奶奶坐在四人桌的位置上，“等下朱朱会一起吃，她出门堵车，现在过来肯定排不上队了。”

叶久久看着外面的位置，确实有点长，“这两天不知道怎么的人一下子变多了。”

“生意好也是好事。”高远看着外面长队，“好多人拼桌，让人代排，你要不要管一管？”

“不是插队就行。”叶久久拿出菜单递给高远，“你看看想要吃什么？”

今日菜单：

酸甜海草88

傣味墨鱼片388

番茄叶子鱼汤488

老菜脯焖虎鱼688

豉汁烧狗鲨888

姜蓉焗鲨鱼肉888

清蒸鲥鱼4888

蟹黄灌汤包5888

火山番茄蟹肉芝士焗饭5888

樱花虾刺身8888

芝士焗帝王蟹蟹腿15888

蓝鳍金枪鱼刺身48888

高远看了看菜单：“要个酸甜海草、傣味墨鱼片、豉汁烧狗鲨、清蒸鲥鱼、蟹黄灌汤包、樱花虾刺身以及芝士焗帝王蟹蟹腿。”

“好。”叶久久看着其他八桌客人，有桌是带着老太太老大爷来吃饭的，老人的眼神都很呆滞。

看到这她明白了，这一次她应该是捅了老年痴呆窝了，就像之前许多宝妈、许多调理孩子肠胃、许多老太太来降血压的，现在这些人调理好了就隔很久才来一次了。

叶久久让陵余给后面的客人点菜，她就去厨房里做菜，先将刚才处理干净的鲥鱼拿出六条，然后放入蒸箱开始蒸，蒸上后她也拿出十份灌汤包上锅蒸上。