三八九小说

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第73章 清蒸鲥鱼（第1页）

叶久久默默的吃完手里的灌汤包，悄悄的回到厨房，生怕自己一发出声音小家伙又说出惊人的话。

她轻手轻脚的回到厨房继续做菜，将另外几桌客人的老菜脯焖虎鱼和豉汁烧狗鲨走上后，又开始做火山番茄蟹肉芝士焗饭。

将专门留出来的蟹肉加黄油浅浅的炒一下，放入黑胡椒翻炒均匀后倒出来沥油，用剩下的油炒一下切丁的洋葱和番茄，炒香后重新加入蟹肉，再加入前两天做咖喱蟹剩下的咖喱酱，翻炒均匀后加入番茄酱、调味料等。

一整锅炒好后分别装进六个小小圆形烤盘里，将中间刨空放上一碗米饭，米饭高高的耸起像一座小山。

叶久久在米饭上也浇上一层自己熬的番茄酱，瞬间让小山变成了小火山。

然后将周围盖上一层厚厚的芝士，米饭上面也放上一张芝士片，然后一起放到烤箱里，小火烤几分钟就行。

烤出来的芝士微微焦黄，浓郁香味四溢，是喜欢芝士的人的福音。

做上火山番茄蟹肉芝士焗饭的时候，叶久久继续做姜蓉焗鲨鱼肉。

先将姜蒜炸一下，炸到表面微微有点焦黄，刚好散发出浓浓的姜蒜味就行，炸好后放到砂锅里，在姜蒜上面放上一层镂空花纹的竹篾网子。

然后再依次铺上鱼切片的鲨鱼肉，然后浇上一层姜麻油，盖上盖子小火焗五分钟。

之后再浇上一层沙姜做的姜蓉汁，姜蓉里面加入了切得细细的葱、紫苏叶，铺在上面非常香。

姜蓉焗鲨鱼肉做好了，叶久久就和同时做好的火山番茄蟹肉芝士焗饭一起往外端。

出去时就看到老年痴呆的老头头指着虎鱼嚷着还要吃，“还要还要。”

“给你夹。”旁边的女儿给老头头夹了几块虎鱼，“多吃一点。”

女儿丈夫看着自己搜索的介绍，“这个鱼没什么小鱼刺，而且很补气血，爸可以多吃一点。”

“味道确实很鲜，做得也好吃，你看爸平时基本上没什么胃口，今天确吃得很香。”女儿夹起一块里面的腌萝卜尝了尝，咬下去的刹那清脆作响，“这个萝卜入口也没有齁咸，吃着也很香，拿来炒肉也不错。”

婆婆说道：“也不知道老板买的什么牌子，我们也买一些回家试试。”

女儿丈夫也就是婆婆的儿子打断她：“妈，咱们是出来吃饭的，不是采购的，而且问了老板也不会说的，你也多吃一点，难得遇到味道这么好的海鲜。”

婆婆被儿子阻拦了，也只好闭嘴，继续吃一旁的傣味墨鱼片，酸辣爽脆，非常的开胃，这两天身体不舒服的她也忍不住多吃了一些。

旁边一桌客人吃着豉汁烧狗鲨，“这个和我以前吃过的狗鲨完全不一样，以前我吃过一次，觉得味道特别腥，还有一股尿骚味，非常粗糙难吃。”

“你吃过的估计不是很新鲜了，虽然狗鲨比普通鱼腥味重，但不至于有那个味道。”同伴尝了尝姜蓉焗鲨鱼肉，沙姜香味独特，配着鲨鱼肉吃着很清香，“这里食材非常新鲜，老板厨艺也很好，反正我吃着没什么味道。”

“这里的确实味道很少。”客人真的好奇叶久久到底是怎么做的，但看着她忙碌的身影，最后还是将好奇压下了心底。“老板，我们想加一份酸甜海草和蟹黄灌汤包。”高远叫住叶久久，“应该还可以加吧？”

叶久久停下来：“今天很喜欢这个海草？”

“很喜欢。”高爷爷指着吃得光盘的海草，“比之前吃过的海带丝味道更好，很清甜，就像果子里自带的糖水，吃一口就能顺着喉咙往下淌。”

高远说：“我倒是更喜欢蟹黄灌汤包，皮薄馅嫩，里面的汤水也鲜，吃着还有浓浓的蟹黄香，好吃又不腻，和平时吃的灌汤包相比，简直一个在天上，一个在地上。”

蹭了一张板凳的朱朱则更喜欢芝士焗帝王蟹蟹腿，“老板，这个蟹腿感觉都有我的手腕粗了，它本身该有多大？”

“没有多大。”叶久久没有回应，转身回了厨房给高远他们加了一份酸甜海草和蟹黄灌汤包。

小鱼晃晃悠悠的走到案台旁，“久久，甜甜草不要卖光啦，我也想要吃。”

“不会卖光的，冰箱里还放着很多。”叶久久让小家伙去后院自己玩，“你去看电视，厨房里到处明火、热水，别弄伤自己。”

她说着又给小家伙拿了几只活蹦乱跳的樱花虾，“自己端去屋里躺着慢慢吃。”

有了虾，小鱼高兴得像过年，蹦蹦跶跶的朝后院里跑去。

“跑慢一点。”叶久久叮嘱了一声，然后继续将锅里煮着的番茄叶子鱼汤、老菜脯焖虎鱼、豉汁烧狗鲨出锅端出去。

她重复做了两次，终于将剩下几桌客人点的菜全都做好，做好后将厨房收拾干净，休息了一会儿就开始招待新的一批客人进来。

新进来的客人有老章和他两个学生，另外还有之前走失的那一家人，“昨儿我们就来过了，但来得晚了，排在后面根本轮不上我们，今天想着出门早一些，没想到还是排在了后面。”

“周末人是会多一点。”叶久久看着今天还挺精神的老太太，“今天怎么样？”

老太太点了点头，“还挺好。”

她儿子朝叶久久竖起大拇指，“老板你简直就是再世神医，是我们家的恩人。”

“和我没关系，不是我的功劳，是你们自己精心照料的缘故。”叶久久一向是不承认这些的，太过神奇了，被有心人惦记对她来说不是好事，“你们想吃什么？”

“老板你不用谦虚，我们都知道的。”儿子笑呵呵的同叶久久说道：“其他人见我妈好了许多之后都纷纷问我在哪里吃的，我说了是你这儿。”