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第17章 生腌海蟹(第2页)

小人鱼糯糯的讲:“次次,次袅才不饿。”

“我不饿。”叶久久将豆腐鱼放回桶里,“我是人,我不吃生的,我要吃熟的。”

小人鱼眨了眨湛蓝的眼睛,“熟的?”

“是的,熟的更好吃。”大鱼吃小鱼,美人鱼也要遵循海洋规则,但叶久久实在接受不了她生吃鱼,万一有寄生虫怎么办?她把小人鱼拉远一点,以防她再偷吃鱼,“你想不想试一试更好吃的鱼汤?”

小人鱼有点好奇,鱼汤还吃吗?

叶久久将小人鱼拉到小板凳上坐下,“你乖乖坐在这个小板凳上,等我收拾中午给你做鱼汤。”

小人鱼拍拍肚子,“可系它咕咕叫。”

“那我给你买蒸饺小笼包吃。”叶久久打电话给梨花巷外面的包子铺买了一盒叶儿粑和小笼包,另外还买了两杯豆浆,包子和豆浆都是手工制作,特别新鲜,以前奶奶常去那儿买包子。

七月盛夏的天亮得早,六点左右老板已经蒸好了,接到电话就送了过来,叶久久拆开打包盒夹起一个外表雪白的叶儿粑喂给小人鱼,“怎么样?”

小人鱼嗷呜一口咬住叶儿粑,叶儿粑里面塞满了肥瘦相间的五花肉,咬一口油水滋滋滋的往外冒,满嘴全是油香,但因为表皮里浸满了芭蕉叶的清香,吃着一点都不腻。

“好次!”小人鱼眼睛亮了亮的,比生鱼更好吃。

叶久久也尝了一个,咸鲜滋润,醇香爽口,还有叶子淡淡的清香,味道真的不错。

“这个小笼包也很好吃。”叶久久又喂给小人鱼一个皮薄馅大的小笼包,一个个雪白如玉、晶莹透亮、香气阵阵,光是闻着就特别诱人。

“好次。”小人鱼嗷呜一口又一口,含糊不清的嘟囔着:“介里肿么介么多好次的,窝好稀罕介里,窝要系一直在介里就好袅。”

“你想得还挺美。”叶久久抬手揉了揉小人鱼的蓬松柔软的头发,“慢慢吃吧,口渴的话就喝这个豆浆。”

小人鱼捧着豆浆喝了一口,甜甜的好喝。

叶久久狼吞虎咽的吃了两个小笼包,然后将出海即死的豆腐鱼冰起来,转头又给其他海鲜添了点冰块,确认都还活着后联系菜店老板送菜,一会儿工夫就送了过来。

今天螃蟹比较多,都是纯野生的,而且的肉质肥美,叶久久忍不住做一个她想吃很久潮汕生腌,做法还是蛮简单的,把生抽、醋、白糖、香菜、姜、蒜头、花雕酒、辣椒、香油等按照比例调配好就行。

叶久久拿勺子舀起一点调料尝了尝味道,刚抿入嘴里就被小人鱼发现了,她跑过来抱住她的腿,仰着小脸:“要次。”

“这个不能吃。”

“能。”小人鱼委屈巴巴的望着叶久久,好像是她在骗人似的。

“那给你吃。”叶久久舀了一点点给她尝。

小人鱼张嘴含住勺子,尝到酱料后的下一刻精致白皙的小脸皱成了一团抹布,她呸呸呸的往外吐:“难吃。”

叶久久连忙拿水给她漱口,“都说了不能吃的,现在还吃吗?”

因为中午要售卖,泡的时间不会太久,怕腌不入味,所以做生腌的酱料比较咸,单吃味道肯定不好的。

“不吃。”小人鱼不开心转身坐到小板凳上,继续吃小笼包,还是这个包包好吃。

叶久久笑着摇了摇头,然后把螃蟹洗刷干净,去壳切块剁碎后全部放入大盆里,完全浸泡下去后盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏,等到中午就差不多可以吃了。

做好生腌后,已经早上七点了,叶久久开始准备其他的调料和配菜,洗干净沥干水分,能煮的都煮好,不能煮的就先刷一下外壳,免得待会儿忙不过来。

等她都准备差不多上午十点,她擦干净手准备休息一会儿,这时接到乐乐妈妈的电话,询问店铺是否营业,今天是周末,想带家人过来吃饭。

叶久久回擦了擦手:“营业的,随时可以过来。”

“那我们中午就过来。”乐乐妈妈顿了顿,“老板,能问下今天有什么海鲜吗?”

叶久久看了眼旁边的鲜活的海鲜,“有螃蟹、象牙蚌、马鲛鱼、生蚝以及一些小鱼。”

“这么多?那我们中午早点过来。”乐乐妈妈怕来晚了被抢光了。

“不用着急,十一点半过来就行。”叶久久这里客人不多,也没有对外预订,准时过来都能吃到,而且今天分量挺多的,至少可以卖十桌。

“好。”乐乐妈妈挂了电话就连忙告诉丈夫这个好消息,然后顺道还通知了一下之前想吃没有吃到的几个同事,同事一听今天有好货立即不睡懒觉了,连忙起床收拾过来。

叶久久挂了电话先休息了一小时,然后再去将餐厅收拾了一下,每一桌都插上了绿油油的树枝,禅意十足,然后再铺上餐垫和配套的碗筷,格调尽显。

“次饭饭了?”啃着煮玉米的小人鱼熟练的爬到椅子上,然后期待的看着叶久久,来吧,投喂我吧。

“还没到吃饭的时候呢,我们要先赚钱。”“叶久久将小人鱼抱下来。

小人鱼眨了眨眼,“赚钱?”

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