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第23章 熬猪油(第1页)

“好,”沈果果强忍着笑意,把小刀递给霍涛,又拿了一个小盆接了热水给他,用来做二次清洗。

见霍涛专心搞猪鬃毛,她开始处理猪油。

这也是今晚招待杨明的大餐。

猪板油太大块了,有一些杂质和淋巴不好找,沈果果只能先切成小份。

处理干净后清洗两遍,再切成鸡蛋大小的小块。

一大盆猪板油切完,胳膊都有点酸。

在锅里放入清水,把板油放进去焯水,手环上显示一分钟倒计时结束之后,把板油们捞出来。

这一步是去掉板油中的血水。

倒掉血水之后,再用清水清洗几遍。

刷干净锅,倒入一碗清水,就可以进入她最喜欢的炼油环节了。

一块块白色的板油放入锅内,滋滋作响。

水分蒸发的差不多之后,板油逐渐变成半透明色,一股异香飘散开来。

可惜,没有姜和大葱。。。

直到油渣开始变成焦褐色,大量猪油出现。

沈果果找了一个大小合适的铁盆,擦干净之后,在底部薄薄洒一层盐,这样可以让板油储存更长时间。

住在巷子里的人都从屋里探出头。

“什么味,这么香?”

“嘶嘶,是霍涛家的味道!”

不少人从屋里出来,看到沈果果正坐在门前,锅里不知道放了什么,但香味就是从那边发出来的。

渐渐的,沈果果周围围着一圈人。

她扬起笑脸环视一圈,咧嘴一笑。

说实话,她是有点社恐的。。。是真的社恐,尤其是这么多人看着她做饭。

“霍涛媳妇啊,你这是在做什么呀?”

沈果果:“熬点油。”

“嗯?油?那不是压榨出来,或者提炼出来的吗?”

“你还会炼油?”

沈果果:“那是两个东西。。。”

算了,解释也没用。

她把油渣放在盆里,上下颠几下散热,抽出筷子,夹了一块油渣给霍涛,“你先尝尝原味的。”

别人不知道这是什么东西,霍涛可是一清二楚。

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