三八九小说

手机浏览器扫描二维码访问

厨娘8(第2页)

俊伟男子点点头,清冷的眸子里显出一点笑意,“巴蜀的食物的确美味。”

“看来你也是个爱吃的。”林淡卷起袖子处理食材,把煮熟并挤干水分的笋尖、焯过水的芥菜,连同蘑菇、香干全都切成丁,放在一旁待用。两个小丫头负责和面,不时询问林淡水够不够。

“再加点,面团太稠,摊出来的饼子就不够薄,不够细,影响口感。”林淡指挥两个小丫头和好面,然后取出封存了一冬的猪油,用来炒制菜丁。猪油在锅里化开,发出兹啦兹啦的脆响,另有一股浓香扑鼻而来,引得众人连连吞咽口水。

“娘的,这猪油怎么如此香?”罗铁头抽吸着鼻子问道。

林淡用锅铲把慢慢融化的猪油搅开,温声道:“炼制得法,猪油自然便香。我熬制猪油时会加入清水,这样可以防止肥膘发焦发苦,也能让熬出的油脂更白亮更浓稠。放入坛罐储存时,一斤油再加一勺糖另几颗花椒,可有效防止酸败,吃上四五个月都不成问题。”

说话的空档,油已经热好,林淡先后投入笋丁、香干丁、蘑菇丁、芥菜丁等食材,用锅铲搅拌均匀,再撒入芝麻和食盐。

“中午吃得太重口,晚上咱们就吃清淡一点。”她徐徐说道:“三鲜分地三鲜、水三鲜、树三鲜,咱们这道菜便是春三鲜。笋尖、芥菜、蘑菇,都是一等一的鲜物,只需用猪油伴着飞盐炒制一二,便足够适口。春日吃的什么你们可知道?”她转头去看名唤芍药、杜鹃的两个小丫头。

芍药、杜鹃挠头傻笑。她们流口水都来不及,哪里有功夫想别的。

林淡翻搅着菜丁,柔声道,“春日吃的便是一个‘鲜’字。这是万物复苏的季节,一切都是新的,也都是鲜的,你们闻闻这充满花香的空气,是不是也是鲜的?”

“鲜!”两个小丫头笑容烂漫地点头,随即又问,“那夏日吃什么呢?”

“夏日吃的是一个‘爽’字。天气越炎热,吃食便越得清爽,那样肠胃才偎贴。早上一碗甜丝丝的绿豆粥加几块薄荷凉糕;中午用鲜红的辣子油和翠绿的黄瓜丝、葱丝拌一碗凉面;傍晚喝一壶清酒加几个凉菜,入夜再饮一碗酸梅汤,一天就这么清清爽爽地过去了,多安逸?”

两个小丫头舔唇追问,“秋天吃什么?”

林淡把炒制好的三鲜菜丁装入陶盆,继续道,“秋天吃的是一个“补”字,早上一碗花生薏米粥,补血益气;中午用晒干的板栗炖一锅烂熟的老母鸡,板栗的甜糯渗入鸡肉的咸鲜,齿颊留香久久不散;晚上把老南瓜切成段加入豆豉蒸熟,香甜的滋味能蔓延到梦里。秋天吃得甜、吃得补,把夏日劳作流失的精力全都找回来,就能好好过个冬了。”

“这就是贴秋膘的意思吧?”两个小丫头恍然大悟,随即又问,“那冬天吃什么呢?”

“冬天吃的是一个‘暖’字。”林淡把五个巴掌大的平底锅架在火上,用切成块的肥猪肉擦了擦锅底,缓缓倒下面糊,手腕轻轻一转,不到两息就摊好一张饼,又把锅倒扣在干净的陶盆上,薄饼便自己掉下来,嫩白嫩白的,一张一张堆叠在一起。

林淡手腕上下翻飞,五个锅陆续擦油,陆续摊饼,片刻功夫就已做好数十张饼,大小、厚薄几乎一模一样。与此同时,她还徐徐说着话,“冬天酷寒,吃进嘴里的食物必须是暖的,那样才舒坦。过年的时候一家人挤在一块儿包饺子,说说笑笑、热热闹闹,把煮好的饺子从沸水里捞出来,趁热吃一口,胃暖了,心也暖了。油炸的丸子、红烧的猪蹄、清蒸的鲥鱼,呼啦啦地冒着热气,香的哦……”

林淡想到那场景,自己也忍不住笑了。

两个小丫头已经捂着嘴跑开了,生怕自己的口水流进锅里。

三名壮汉不知何时已围拢过来,一边听林淡说话一边看她做饭。这林掌柜不仅厨艺了得,说话也十分顺耳,张口闭口全是美食经,叫人听了有如享用了一顿盛宴,心里格外满足,当然肚子也就更饿了。

俊伟男子盯着林淡看了很久,目中闪烁着复杂的光芒。当林淡看过去时,他又若无其事地低下头。

须臾,薄饼摊好了,林淡把野葱洗净切成段,又取出自己腌制的甜辣酱、蒜蓉酱、香辣酱等,用小碟子一一装好,招呼道,“行了,开饭吧。”

众人一面欢呼一面挤到陶盆边来抢食。巴掌大的薄饼白生生的,裹上菜丁往嘴里一塞,味蕾便被浓郁的香味充斥。笋丁清脆爽口、香干丁软糯咸香,芥菜和蘑菇的汁水融合在清甜的饼皮里,汇成一股浓浓的鲜。若觉滋味偏淡,还能裹上一点野葱段和酱料,咸的、鲜的、甜的、辣的……统统在舌尖化开,好似把整个春日都含在嘴里一般。

三名壮汉只吃一口便愣住了,然后飞快把余下的卷饼塞进嘴里,紧接着再卷一个,又卷一个……舀菜丁的勺子毫不停歇,堪称风卷残云。

热门小说推荐
人在末日,大明星杨蜜找我求婚

人在末日,大明星杨蜜找我求婚

关于人在末日,大明星杨蜜找我求婚苏越穿越到了末日,发现大明星大幂幂竟然是自己的青梅竹马。而且这一世大幂幂还没有走红。苏越获得了系统空间,得知末日即将降临,立即带领大幂幂囤积物资,购买各种粮食,打造无敌的末日安全屋。别人冻死,我们整天吹着暖风喝可乐肝游戏。别人求生,苏越利用系统能力,获得分身,模拟自身在末日出行搜集物资,不仅仅没有危险反而有一种玩游戏的快乐。杨蜜那个我还有个妹妹,现在也是遭遇麻烦了。苏越吃着冷冻的哈根达斯...

超级职员

超级职员

在我人生最低谷的时候,意外发现深爱的女友竟然和我的对手...

重返七零:军营扛把子又来撩我

重返七零:军营扛把子又来撩我

一朝重生姜楠回到了被父亲逼着嫁给周洵的那天。外人都在嘲笑她嫁了个毁了容的瘸子葬送了这辈子没有人知道前世和周洵离婚后他一直在暗处默默守护自己身居高位却再未续娶最后还为了救她付出了生命。而这一辈子她要好好地和他过日子!周洵听到新娶的小媳妇说我会让你重新站起来的时候只觉得这个在婚礼现场大闹一场的姑娘又想出了什么折腾他的办法。却没想到他的小媳妇当真成了十里八乡尊重敬仰的小神医。...

林燃

林燃

能一口咬死神兽的哈士奇,拥有不灭之体的大熊猫,更有自称为龙神的这是一个逗比宠物店老板穿越后得到系统的故事。热血青春王者归来!!...

沈家崽崽会开花

沈家崽崽会开花

懵懂单纯的小花灵,在世间独自漂泊了千年,只为找到恩人报恩,一找便找了千年千年后,终于找到恩人,却不料遇上恩人出车祸,小花灵没有多想,直接现出灵体,替恩人挡下一灾,只当报恩,哪怕结果是一命抵一命,他也不曾后悔。后来,小花灵以为自此他会消散在天地间,没想到,恩人会再次救他,让小花灵有了人身,恩人还成为了宠爱他的爸爸...

日向家的大少爷

日向家的大少爷

日向家的大少爷情节跌宕起伏扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的玄幻魔法小说,日向家的大少爷凉凉彩色纸小说旗免费提供日向家的大少爷最新清爽干净的文字章节在线阅读和TXT下载。...