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第67章维克特的失误
那是来加拿大的选手。
屏幕上,评审们整理着胸前的餐巾,已经准备好了品尝第一道前菜。
那是一道迷你意式披萨饺。表面已经被炸至金黄,小巧的半月形,看起来十分精致,盘底的酱料十分匀称。
“嗯……”温斯顿主编点了点头,似乎很期待,他用餐刀将饺子切开时,叹了一口气,“炸披萨饺一般只需要使用少量的油。虽然是‘少量’,但也需要适量。切开饺子的时候,外皮不够松脆,这很影响口感。”
披萨饺只得到了5分评价。这并不是好的开场白。
加拿大选手捂住自己的额头,用力地叹了一口气,只能将希望放在他的主菜意式牛肉火腿卷上。
主菜的卖相仍旧不错,只是可惜为了赶时间,小牛肉没有收到足够的捶打,不够入味。评价仍旧不高,只有6分。
这个时候,无论餐后甜点做的再好,也不可能挽回差距,而评审们的兴致也失去了。
西番莲慕斯中的果肉被炖煮得不够粘稠,口感令人失望。
加拿大选手最后的得分也只有5。8分而已。
这让全场观众发出了唏嘘声,也让现场的其他选手心有余悸,开始担心自己之前的准备是否充分。
“所有的料理都必须做到精细,而精细需要时间。”
江千帆说。
“是的,先生。所以我很欣慰,因为从可颂小姐目前的状态来说,她所做的一切都很精细,一切尽在掌握。”
此刻的林可颂正在给苹果削皮。她的动作很快,用的是水果刀而不是去皮的刨子。果皮一圈一圈转落下来,没有丝毫断裂的痕迹。
观众们都被吸引了。林叔则对一旁的宋意然说:“他们在好奇什么?我们都是这样削水果的!”
林可颂几乎只需要十几秒的时间就削完一个苹果,然后榨汁。
即便是榨好的苹果汁,她也没有忘记确认味道。
“她是要给评委做苹果汁吗?这有什么意义吗?”
林小雪此刻也着急了起来,因为眼见着又有选手完成比赛了,“评审们要求的是前菜、主菜和甜点,与饮料没有半点关系啊!”
“别着急。果泥可以被用来做甜品,而果汁也很有可能被用来调味。”
宋意然笑着给林小雪解释。
“是这样啊……”林小雪没有想过水果竟然还有调味的用途。
墨西哥选手的料理被送到了评审的面前。
他的前菜是卡巴乔生牛肉。当评审们见到这道菜的时候,就猜到了他的导师是谁。
“哦……我很想知道这道生牛肉有没有莫里斯主厨的水平呢?”
温斯顿的脸上是期待的表情。
但是这道生牛肉只得到了7分的评价。
“意大利香醋应该用小火熬煮成糖浆的形态,但很明显你急于求成,火开大了些。虽然酱汁熬煮得比平常要更快,但是失去了浓郁的味道。
他的主菜与甜品得到的评价与前菜差不多。
在这之后,又有几名选手完成了比赛,只是他们的评价都没有超过7。5分。
观众们开始小声议论了。他们都觉得这些菜的外观都很不错,让人很有食欲,只是评审们的评价都不高,难道因为是决赛,所以他们变得比以往更加苛刻了?
“并不是因为他们太苛刻了,而是选手们有些焦躁……很多东西的火候不够,细节上失误太多了。”
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