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林小雪看着后藤信冷静的表情,摇了摇头说:“他怎么看也不像会失误的样子啊……”
后藤信所呈现的是与日本料理截然不同的法式大餐。
他的前菜是茴香章鱼沙律。
“哦,茴香章鱼沙律是法餐中最受欢迎的前菜之一。章鱼本身是没有什么味道的,沙律最后是否能美味,最重要的就是平衡章鱼与茴香的比例。茴香多了,章鱼本身的原味就失去了。茴香少了,章鱼的鲜美又无法得到衬托和提味。”
温斯顿只吃了一口,就放下餐具,这让众人紧张了起来,难道沙律有什么问题?
“完美的作品,如果这是一场歌剧的话,我会起身鼓掌。这道沙律里,茴香与章鱼一旦相遇,就像经历了一场激情的亲吻……这道菜绝对提现了海鲜大师哈金斯的水平!”
温斯顿很少用比喻来形容某位选手的作品,这说明他真的很满意后藤信的料理。
而后藤信的主菜也是强势征服了评审们的味蕾:香辣鳕鱼。它的用料十分简单,除了鳕鱼之外,只用到了洋葱、大蒜、红椒、迷迭香、海盐以及黑胡椒。但是这道菜对火候的掌握让评审们叫好,所有的配料比例完美到无从指摘,让人忍不住将鳕鱼一整块往嘴巴里送。
“鲜嫩入味,黑胡椒的跃动感随着要开鳕鱼肉的瞬间在舌尖蔓延,平衡的味道中暗藏惊喜……这是我们作为美食评审最想要品尝到的美味!没有复杂的烹饪过程,没有让人叫不出名字的香料,一切取决于技术。”
温斯顿讲出了他心底对所有选手最初也是最重要的要求。
只是可惜相较于后藤信的前菜和主菜,他的甜点要略微逊色:皇家苦甜巧克力蛋糕。
奶油糖胶的甜度略淡,这与后藤信本人并不爱好甜食有关。
但是不管怎样,后藤信最后的平均分高达9。4分。如果甜品能够再完美一些,他这轮比赛的平均分甚至会到达9。6分。
只是这样的优势仍旧无法让他赶上维克特的总分。毕竟维克特在前两轮比赛中取得的优势太过明显,虽然第三轮比赛出现重大失误,但是第四轮和决赛为他拉回了不少比分。
安娜丽斯看了看比分扳,她笑着看向林可颂和剩下的俄罗斯选手:“亲爱的们,距离比赛结束还剩下三分钟!你们准备好了吗?”
俄国的选手和林可颂都进入了摆盘的阶段。
俄国选手不小心将一份主菜撞到了台面之下,他傻傻地看着地上的菜肴,不由得捂住了额头向后退去。
观众中发出一阵遗憾的呼吸声,这无疑给了他更大的压力。
安娜丽斯不由得出言提醒:“请注意,哪怕你失去的是一份主菜,这里有十二份评审,对你最后总分的影响绝不会超过0。5分!我的建议是冷静地完成你所能完成的,坚持到最后!”
俄国选手呼出一口气,继续完成了他的摆盘。
而这个时候林可颂举起了手,示意自己完成了全部的料理。
“啊……林可颂!要知道我本人对你的期待非常之高!评审们已经尝过了维克特完美的前菜和主菜,珊莎令人惊艳的素食料理以及后藤信令人折服的香辣鳕鱼,可颂,如果你想要保住前三名,你必须没有任何失误,没有任何瑕疵。你明白吗?”
林可颂低头看了看自己所准备的料理,点了点头:“它们是完美的。”
看台上的观众们为林可颂的自信感到惊讶。虽然他们觉得这是年轻女孩为了支撑到最后强装出来的坚强,但是这三个小时她的冷静她的有条不紊又让人不由得相信她的自信。
当她的料理被端上餐车,送入后台的评审室,她并没有感觉到之前的忐忑和不安,相反……她觉得一切都轻松了起来。
她转过头来,看向江千帆,他似乎知道她在哪里一般,他的眼睛看着的是她的方向。
前菜豌豆虾冻被送到了评审们的面前。
安娜丽斯笑着问:“各位评审员……你们确定自己还吃得下吗?”
“哦……上帝啊!豌豆虾冻……我所知道的在这个国家,能把这道菜做到登峰造极的人只有两个,米其林三星餐厅prlight的主厨布罗迪……以及江千帆。若不是关注八卦消息,我是绝不敢相信江千帆主厨会教导任何一位业余级别的学生!所以我始终相信这位学生一定有什么非同寻常的天赋!这道菜将法餐和中餐的做法相结合,既提现了法餐的浓郁又有中餐在味觉上的别致!我现在很想知道这道菜到底继承了江千帆多少功底!”
戴维极为期待地拾起了刀叉,只是他又无法下定决心将虾冻叉起来,“哦,天啊,我现在很紧张。这道菜的摆盘实在很没。绿色的透明的虾冻就好像躺在湖底的翡翠。这样的折射度,它的口感一定很棒!可是我又担心……万一它没有我想象中的那么美味……我会多么失落啊……”
观众席上的梅尔叹了口气,小声对一旁的江千帆抱怨:“该死的胖子戴维,他就不能少说一些废话,把虾冻送进嘴里,然后告诉大家到底好吃还是不好吃!”
而温斯顿也是抬起手来摁住自己的眉角:“如果不是知道……所有选手的比赛是在观众们的见证下进行的……这道前菜的摆盘、色泽、每一处小细节……会让我以为是江千帆……但是只有外形像是没有用的,只有味道的层次所有的一切都完美而精准,这才是真正代表江千帆的水平。”
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