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翌日一早,待吃完早饭,林荷儿在婆婆柳氏殷切的眼神下,开始做麻酱鸡蛋。
做麻酱鸡蛋其实很简单,除了要用到昨天镇上买的芝麻油渣,就是盐跟白酒。这些材料家里就有。
这会林荷儿吩咐婆婆将家里存下的鸡蛋全都拿出来清洗干净,等蛋壳表面水分晾干,再用白酒挨个擦拭一遍。
荷儿,蛋壳为啥还要用酒来擦一遍?柳氏手里拿着鸡蛋朝儿媳问。
娘,这鸡蛋用白酒擦一遍,不容易坏,咱们腌这东西要密封存放一个多月。这酒擦在蛋壳上,就相当于给蛋壳穿了件衣服,外面那些脏东西进不去蛋里面。
林荷儿没法给婆婆解释这就是来给蛋壳表面消毒,防止鸡蛋变质腐败的问题,只能大白话给其描述下。
柳氏;要腌那么长时间呐!
嗯,时间太短味道也不好!自己记得前世刷直播看过别人做这个,说是最低都要腌制一个月。
待两人将鸡蛋全都拿酒擦过一遍,林荷儿又从灶房拿了木盆出来,将买的芝麻油渣倒入盆里,再加入半罐盐进去,拿了竹筷将这两样在盆里搅和好,这腌鸡蛋的调料就完成了。
柳氏看儿媳从灶房拿了盐出来,哐哐往盆里倒了半罐下去,这心里感觉又掉了块肉。要说自个儿平日里也不是小气之人,但看儿媳用这些东西下手如此狠,自己在旁边瞧着,这心里就觉得肉痛!
林荷儿不知自己大手笔的操作,让婆婆近几天难受了好几次,正拿了鸡蛋一个个往盆里放。待将鸡蛋全部放入盆里,在油渣中均匀裹满蛋身,才将一个个鸡蛋从盆里捞出,放入之前准备好的无水无油的坛子里。
等将鸡蛋全都装了坛子,给坛子封上口,林荷儿心里默默记下了蛋的数量,柳氏积攒了不少鸡蛋,装了两坛子,一共一百六十个。看来平日里后院鸡下的蛋都没舍得吃,全存起来了!
娘,现在这麻酱鸡蛋做好了,咱们给坛子放在通风的地方,等到了日子再拿出来。
行,这麻酱鸡蛋做起来倒也不麻烦,我记得你前儿不是说还有那松什么蛋也要做吗?
嗯,是松花蛋,咱们现在就要做吗?自早起吃完了饭开始,俩人一刻不停地在院里摆弄,林荷儿这会有些累了。但看到婆婆对此还兴致高涨,只得让其准备下要做松花蛋的材料。
做松花蛋可比麻酱鸡蛋复杂得多,用到的材料也不好找。
娘,你将鸭蛋先都洗干净晾着,我回房里拿些东西出来。趁婆婆洗鸭蛋的空档,林荷儿回屋里偷会懒!
回了房,就看到温玉宁正坐在桌前看书,窗子这会打开了半扇,从窗外进来的阳光落在其身上,使其俊朗的脸上似是镀了一层金。
温玉宁这会正专心看书,听见门打开了,也没抬头,想着是小丫头进了房来拿东西。谁知门开了,人却站门口一直没动静,抬头朝门口看去,就见人正盯着自个儿瞧!
怎么了,在看什么?我脸上脏了?说着摸了摸自个儿的脸!
啊,没有!林荷儿这会有些微囧,自个儿看人竟有些看呆了!还被抓了个正着!真是色能让人放松警惕!
我进来拿个东西,你继续!林荷儿说完从自个儿梳妆的桌子上拿了一小布袋退了出去。
温玉宁……被自个儿迷住了?
林荷儿拿了东西从屋里出来,努力将脸上被抓包的神情收了收,向院里看去。
这会时间,柳氏已经将鸭蛋全都一个个清洗干净,正拿了布在擦拭。
荷儿,这鸭蛋洗好还需要做什么?柳氏这会干的起劲儿,手里活忙完就朝儿媳要活干。
娘,咱们还的去灶里多拿些草木灰来,这腌松花蛋用得上,家里还有稻壳或者碎稻草吗?
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